Gnocchi di patate

Oggi vi darò la ricetta di un grande classico: gli gnocchi di patate. Forse molti di voi non sanno che la ricetta originale di questo piatto è esattamente 100% vegetale. Tanti poi aggiungono l’uovo, che credono serva come legante non sapendo che invece l’impasto tiene benissimo anche così! Quando ero piccola aiutare mia nonna mentre preparava gli gnocchi era molto divertente: sporcarsi le mani e passare i tocchetti sulla grattugia per dare loro quel caratteristico decoro…chi non l’ha mai fatto? Questa mia versione degli gnocchi prevede l’utilizzo di un mix di farine, che contribuisce ad aumentare il loro sapore e…