Dadolata di melanzane estiva

Rimaniamo in tema estivo e verdure di stagione con questo secondo saporito e veloce. Dovete sapere che le melanzane sono una delle mie verdure preferite, innanzitutto per il loro sapore deciso, poi per la loro versatilità e consistenza. Veramente ottime da usare per diverse ricette e in diversi modi. A me piacciono moltissimo anche semplicemente affettate sottilmente e fatte sulla piastra di ghisa, poi condite con olio, prezzemolo, aglio, sale e pepe e lasciate marinare. Invece, in questo piatto, volevo che fossero un vero e proprio secondo, e che vi fossero tutti i profumi dell’estate. Se siete alla ricerca di…