Pasta per la pizza

A chi non piace la pizza? E chi, come me, da quando ha scelto un’alimentazione vegetale, si è trovato un po’ in difficoltà a trovare una pizza come si deve, ma soprattutto senza ingredienti di origine animale nell’impasto? Devo dire che a me è sempre piaciuto fare la pizza in casa, proprio perché molto diversa da quelle che trovo nelle pizzerie o ristoranti. Con questo impasto rimane veramente molto croccante, proprio per l’utilizzo della farina integrale di grano duro. Nel tempo ho fatto diverse prove di impasto con le varie farine e devo dire che questo è quello che mi…