Sofficini vegan classici e al cacao

A cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti: 200 gr. di bevanda vegetale, ho usato soia neutro 140 gr. di farina, quella che preferite 20 gr. di burro vegetale o 10 gr. di olio evo sale Per la versione al cacao 120 gr. di farina, quella che preferite 20 gr. di cacao Per il ripieno Besciamella: 100 gr. di farina, quella che preferite 100 gr. di burro vegetale o 60 gr. di olio evo 1 litro di bevanda vegetale di soia nutra sale, pepe, noce moscata Pomodori datterini saltati in padella zucchine grigliate tagliate a dadini Per la panatura ho fatto…