Asparagi viola su purea di piselli gialli

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di asparagi viola 400 gr di piselli gialli secchi una cipolla di media grandezza 30 gr di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di curcuma in polvere pepe qb sale marino integrale qb Procedimento: 1 – Monda gli asparagi e cuocili al vapore per 15 minuti. 2 – Fai imbiondire nell’olio extravergine di oliva la cipolla tagliata sottilmente per qualche minuto con un pizzico di sale, dopodiché aggiungi i piselli gialli lavati e scolati e l’acqua in proporzione di 1 a 2 (1 volume di piselli, 2 volumi di acqua) e lascia cuocere a fuoco basso…