Muffin vegan alle fragole al profumo di cocco

Ingredienti per 12 pezzi: 2 tazze di farina di farro semintegrale 1 tazza di farina di cocco 1 bustina di polvere lievitante 1/2 tazza di olio di cocco 2/3 tazza di malto di riso 2 cucchiai di marmellata di fragole senza zucchero 2 tazze di latte di cocco un pizzico di vaniglia in polvere un pizzico di sale marino integrale 2 tazze di fragole Procedimento: 1 – Versa in una ciotola le farine, la polvere lievitante, il sale e la vaniglia. 2 – In un frullatore emulsiona il latte e l’olio di cocco, la marmellata di fragole e il malto…