Riso basmati e riso rosso con melanzane e basilico

Pochi ingredienti assemblati posso dare grandi risultati: accade per questo misto di risi con melanzane e basilico dai gusti e profumi ben definiti. Si tratta di una ricetta semplice, ma la semplicità è di per sè una grande forma di raffinatezza e di una bellezza disarmante. Accompagnato da un hummus o una purea di fave oppure un dhal di lenticchie e delle foglie di insalata fresche potrebbe costituire il tuo pranzo. Ingredienti 120 g di riso basmati 60 g di riso rosso 2 melanzane medio-piccole 6-8 foglie di basilico 1 spicchio di aglio origano olio evo, sale Procedimento Cuoci il…