Spezzatino con straccetti di melanzane

Buongiorno a tutti! Sono arrivati gli ultimi giorni di questa estate e, per fortuna, le temperature di giorno sono ancora alte anche se, soprattutto verso sera, comincia a fare un po’ più fresco. Voglio proporvi perciò questo piatto un po’ più calorico, realizzato con le melanzane di stagione abbinate a fagioli borlotti e patate! Una ricetta saporita dai sapori rustici e semplici dei piatti di una volta preparati sopra alla stufa, che cominciava a essere accesa nelle case, la sera, e che dava quell’inconfondibile aroma di affumicato! Ecco la ricetta. INGREDIENTI • Borlotti precotti (vanno bene anche quelli secchi) –…