Waffel di castagne

Bentornati Waffel Tempo fa avevo acquistato la piastra per waffel, ma purtroppo dopo, qualche utilizzo, si era rovinata ed era diventato impossibile utilizzarla; delusa non l’ho riacquistata, sostituendo i waffel con i pancake, che adoro sia in versione dolce che salata, ma i waffel sono davvero speciali: la forma e lo spessore contribuiscono ad arricchirli. Ora con lo stampo in silicone ci riprovo; la piastra, rispetto alla cottura in forno, offre un risultato differente: i waffel risultano morbidi internamente con una leggera crosticina esterna, mentre utilizzando lo stampo in silicone e la cottura in forno rimangono morbidi e leggermente umidi;…