Quadrotti di miglio e tofu

Ingredienti: 360 gr di tofu 150 gr di miglio 200 gr di sciroppo di riso 100 gr di uvetta 40 gr di crema di mandorle 15 gr di amido di mais 20 gr di latte di avena 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere il succo e la buccia grattugiata di mezzo limone 1 pz di sale Procedimento: 1 – Risciacqua bene l’uvetta e lasciala in ammollo per circa un’ora. 2 – Versa il miglio in una pentola con tre volte il volume dello stesso di acqua e cuoci per assorbimento con un pizzico di sale per 20 minuti dall’ebollizione. 3…