Gnocchi con farina di lenticchie senza patate

Gnocchi con farina di lenticchie senza patate. Oggi è domenica e c’è nell’aria tanta voglia di gnocchi, ma è tardi e non ho il tempo di lessare le patate. Spesso mi è capitato di fare gnocchi senza patate, ma mai usando della farina di lenticchie rosse. In cucina a volte bisogna essere audaci, vi assicuro che le migliori ricette sono nate proprio improvvisando… così facendo sono nati questi buonissimi gnocchi… davvero molto digeribili e buoni, che è la cosa più importante. Vi assicuro che ci vuole più tempo per scrivere come farli, che non a realizzarli… il tempo che l’acqua…