Pate’ di cavolo cappuccio viola

Ingredienti per gli insalatini 600 gr di cavolo cappuccio rosso 1 cipolla preferibilmente rossa 1 cucchiaino scarso di semi di cumino 1 limone 10 gr di olio extravergine di oliva 5 gr di sale marino integrale per il paté ​ 50 gr di anacardi 100 gr di insalatini di cavolo capuccio viola (vedi sopra) 1/2 spicchio di aglio 10 gr di senape 20 gr olio extravergine di oliva 0 gr di tahin sale qb acqua qb Preparazione ​ Metti in ammollo gli anacardi per 4 ore. Lava il cavolo cappuccio viola e affettalo finemente insieme alla cipolla. Metti le verdure…