Polpettone di verdure alla Ligure

Il polpettone di verdure alla ligure è uno dei piatti estivi che preferisco. Anche se necessita del forno per la cottura, è in realtà un piatto che può essere consumato anche freddo insieme ad un bel contorno fresco. Sul web circolano milioni di versioni di polpettone, ma vi assicuro che questa è speciale! E’ una pietanza della tradizione ligure di origini povere. Preparato con pochi e semplici ingredienti, che un tempo tutti possedevano a casa e nell’orto. Semplice sì… ma nel contempo davvero gustoso e molto profumato. Inaspettatamente, nonostante sia fatto di verdure, piace davvero a tutti i bimbi! Sono…