Carciofi alla romana

Non vi ho mai raccontato del mio passato da bimba e ragazza inappetente,  quando i sconosciuti mi spaventavano in modo tremendo. Il momento preciso in cui iniziai ad innamorarmi dei gusti nuovi e della cucina regionale fu parecchi anni fa durante una gita scolastica a Roma. Ricordo che il primo giorno non mangiai nulla, mentre il secondo avevo una fame da lupi, quindi la sera decisi di assaggiare ciò che il nostro ostello proponeva e furono proprio loro: i carciofi alla romana! Diedi un solo morso, chiusi gli occhi… e da quel momento fu amore… per sempre! Vi sembrerà assurdo ma…