Linzer cookies vegani

Oggi vorrei proporvi una meravigliosa variante della pasta frolla all’olio: i Linzer Cookies vegani, la mia versione vegetale dei buonissimi dolcetti Austriaci! DifficoltàMedia La Linzer torte e i Linzer cookies sono dolci di pasta frolla originari della città Austriaca di Linz, i quali sono stati catalogati fra i dolci più antichi al mondo. La particolarità di questi dolcetti è la loro consistenza: sono friabili come una crostata ma morbidi come una torta alle mandorle! La marmellata più adatta è quella di ribes, mirtilli o lamponi per dare una nota acidula in contrasto con la dolcezza della frolla. Dosi per:8 porzioni…