Insalata russa dell’orto

In vita mia non avevo mai mangiato l’Insalata Russa: molti si chiederanno come sia possibile… Mia mamma e mia zia la preparano ogni anno per Natale da decenni e io l’ho sempre snobbata con una certa classe! E anzi, credo che se mi vedessero mangiarla ora…  non crederebbero ai loro occhi! In effetti, nonostante questa insalata Russa dell’orto non abbia uova, la consistenza in principio non mi convinceva. Poi ho voluto essere coerente con quello che dico sempre al mio bimbo Tommaso: se non assaggi… non puoi dire che non ti piaccia! Le maionesi vegane che ho assaggiato fino ad…