Vegrino: due versioni

In rete si trovano innumerevoli versioni del Vegrino: la base di partenza è lo yogurt di soia, impreziosito e insaporito con spezie ed aromi. A noi piace tantissimo e lo confeziono spesso: è un jolly perfetto. E’ sano, leggero, fresco, invitante, versatile. Ottimo d’estate, ma anche d’inverno come accompagnamento o sfizioso snack. Mi piace perchè è unico, perchè lo insaporisco come voglio, perchè non è un formaggio e non vuole imitarlo. Mi piace perchè è il Vegrino. Oltre la mia classica versione, ho provato ad arricchirlo con Noci di Macadania e Noci. Il risultato è straordinario, Fausto l’ha apprezzato tantissimo:…