Tagliatelle senza uova agli asparagi e pomodori secchi

Queste tagliatelle senza uova agli asparagi e pomodori secchi con ricotta vegan sono un inno all’Italia. Pasta fresca vegan fatta in casa, asparagi saltati e pomodori secchi tritati conditi con olio aromatizzato al basilico. Un piatto di pasta primaverile semplice, veloce e sano! Visto il periodo particolare, la quarantena a causa del CoronaVirus e un 2020 iniziato sotto una cattiva stella, non potevo che festeggiare il 5° anniversario del blog con una pasta fresca tricolore! Viva l’Italia, questa meravigliosa terra, e le ricette italiane, anche in versione vegan. Sono una di quelle persone che credono fortemente nel potere terapeutico dei…