Nodini di farro

Lavorare il pane è magico, ogni volta che impasto, modello, inforno mi emoziono. E’ bellissimo veder nascere dalla proprie mani l’impasto, valutare la consistenza e l’eventualità di aggiungere altra acqua, vederlo crescere, lievitare e vivere. Modellarlo e plasmarlo…. in ultimo la cottura, la magia. Le forme si gonfiano e si sviluppano, il risultato finale è davanti a noi…. Mi piacerebbe trovare un bel libro con tutte le forme di pane esistenti, con spiegazioni dettagliate e bellissime illustrazioni. Per il momento continuo la mia ricerca in rete e sfrutto le poche immagini che ho in casa. Questi Nodini erano in un…