Millefoglie croccante di zucchine

Ancora una nuova ed invitante ricetta: l’orto produce zucchine in grande quantità, oltre a essiccarle e crearmi una piccola scorta invernale, mi sto divertendo a sperimentare nuove ricette. Zucchine e ancora zucchine, ma ogni volta diverse e sfiziose. Il Millefoglie ci ha conquistati: veloce da preparare richiede l’utilizzo dell’essiccatore solo per regalare un piacevole contrasto di consistenze. L’aroma e la salinità dei capperi rendono il millefoglie sfizioso ed irresistibile. Ingredienti: 2 piccole zucchine tonde 1 pomodoro da insalata (grande) 50 gr. di mandorle con la buccia 1 cucchiaio di capperi sotto sale 3 o 4 foglie di basilico fresco sale…