Sformato di batate e tofu

Ecco cosa succede quando si ha voglia di colore, sole, energia!!! Avevo proprio voglia di un piatto nuovo, sentivo il desiderio di accogliere i primi caldi con l’energia e la positività dei colori. Pochi ingredienti e semplici passaggi e lo Sformato di batate e tofu è pronto, l’effetto visivo è notevole ma… il sapore è davvero straordinario. Gli ingredienti sono stati trattati per permettere al palato di percepire oltre tutti i sapori anche le varie consistenze. Le batate non andranno frullate, i porri e spinaci andranno tritati a coltello, il tofu basterà tritarlo in un robot da cucina, la scelta…