Patatine fritte al forno super croccanti e saporite

Ho preparato delle patatine fritte … non fritte, cioè al forno! Ecco tutti i segreti per avere delle patatine croccanti e saporite ma non troppo unte. Questa cosa dell’illusionismo culinario mi sta conquistando: dopo i wurstel di carota ecco le patatine fritte non fritte (ma al forno). Ti avviso che l’olio c’è, ma non è molto, e che sono saporitissime, merito di un bagno nell’aceto… Ingredienti per le patatine fritte al forno 3-4 patate medie 6 tazze d’acqua 1 tazza di aceto (3/4 di aceto di mele e 1/4 di aceto balsamico) 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2…