English pie vegan

Per la pasta:  80 g di farina tipo 1 40 g di farina integrale 1 presa di sale 40 g c.ca di acqua fredda 40 g di burro veg o margarina veg bio Per la “farcia”: 2 cucchiai di olio evo 1 cipolla (100 g) tagliata a fettine fini 2 patate medie (250 g circa) tagliate a cubetti piccoli 2 carote (200 g circa) tagliate a cubetti piccoli 200 g di funghi champignon  tagliati a fettine 2 cucchiai di concentrato di pomodoro + 3 cucchiai di salsa tamari 10 g di birra 300 g di brodo +1 cucchiaio di amido…