Muffin vegan alle mele e vaniglia con senz’uovo Baule Volante

    A cura di Paola Laura Fabbri ingredienti per circa 10 muffin 200 gr. di farina, quella che preferite 50 gr, di fecola di patate 90 gr. di zucchero, quello che preferite 30 gr. di olio evo 140 gr. di bevanda vegetale, ho usato soia alla vaniglia i semi contenuti in una stecca di vaniglia mezza bustina di lievito per dolci vegan, io uso quello di finestra sul cielo una bustina di senz’uovo 70 gr. di acqua a temperatura ambiente una mela, possibilmente acidula tipo renetta o granny smith due cucchiai di rum, facoltativi 5 gr. di aceto di…