Pane di zucca

Adoro impastare… Anche se non posso godere di quello che sforno, non riesco a rinunciare ad impastare ed osservare il mio lievitato che cresce in forno, che cambia colore, che prende consistenza e  profuma la casa di buono. Non amo le lunghe lievitazioni, non ho pazienza, dopo aver impastato vedo l’ora di vedere il risultato eppure, nonostante il mio approccio anarchico, riesco ad ottenere ottimi risultati, gratificanti e sopratutto apprezzati. Quest’anno abbiamo provato a coltivare le zucche Hokkaido e con grande soddisfazione il raccolto è stato discreto e le zucche sono buonissime, era davvero impossibile non utilizzarle per sfornare una…