Purea di radici amare

Perchè purea e non purè?!? Purea perchè per definirsi  purè deve contenere oltre alle patate, il latte e il burro; la mia purea di radici amare ovviamente non contiene questi ingredienti e vi assicuro che non se ne sente la mancanza: la purea di radici amare è originale, gustosa, sfiziosa e amarognola al punto giusto. Per bilanciare l’amaro di questa insolita radice, basta qualche piccolo accorgimento e il risultato è davvero sorprendente, perchè la consistenza permette di ottenere una purea corposa, avvolgente, morbida e di carattere… Preparare le purea di radici amare è semplicissimo, l’unico punto negativo è la pulizia,…