Panino all’arrosto vegano. Se non lo provi non ci credi!

Ho immaginato un panino degli avanzi. Un panino vegan ripieno di arrosto che racchiudesse anche il sapore di patate e rosmarino e del famoso “fondo”. Il marito si è espresso così: “Lo rimangerei 100 volte”. Questo panino degli “avanzi” è un’idea, più che una realtà. Mi spiego: l’ho ideato e preparato immaginando gli esuberi di un Natale qualsiasi ma ho usato preparazioni fatte di sana pianta. L’arrosto vegano, ad esempio, non è altro che del pulled jackfruit speziato. Questo panino si ispira al “thanksgiving sandwich” statunitense, rappresentato da formaggio spalmabile e confettura di lamponi, e ai classici sapori del roast…