Cous cous di mais e prezzemolo ispirato al Tabulè (Tabbouleh)

Siamo alle porte dell’autunno, ma le giornate sono ancora calde e la voglia di qualcosa di fresco non ha ancora lasciato il posto al bisogno di zuppe e minestre. E così eccomi in cucina a proporvi una ricetta ispirata ad un famoso piatto libanese: il Tabulè. Ingredienti fondamentali sono: prezzemolo, menta e limone, un tripudio di freschezza e profumi.  La ricetta originale prevede il burgul, il grano spezzettato, ma avendo eliminato il glutine, l’ho sostituito con il cous cous di mais. Guardate quanti bei colori in questo piatto : In fondo trovate la sezione “Altre idee sul Web” con altri link a ricette e argomenti simili….