Kugel di cavolfiore e quinoa al cumino

A quanto pare sta finalmente arrivando la primavera. L’aria è ancora fredda fredda non appena cala il sole, ma le giornate si stanno allungando e questo fa di me una persona felice: non tollero il caldo ma adoro la luce, le finestre aperte, l’era cipollina sta facendo capolino tra quella dello scorso anno che da un paio di mesi si era seccata e che ora sta proteggendo le nuove foglioline, le belve sonnecchiano sul divano inseguendo i raggi del sole. Quest’anno, più degli altri, attendo con trepidazione la frutta primaverile: la mia alimentazione si è spostata molto verso il crudismo…