Finto p*rmigiano vegano

Questa ricetta del p*rmigiano vegano è la mia alternativa preferita al vero parmigiano italiano. Senza latticini, grassi saturi e con molto meno sale di quello vero, ha comunque un gusto pieno ed un sapore ricco di umami. Questo finto formaggio può essere spolverato sopra ad un bel piatto di pasta, nelle lasagne, su polenta, risotto e in qualsiasi altro posto in cui normalmente aggiungereste del parmigiano. Il bello di questa ricetta è che può essere preparata in anticipo perché il prodotto si conserva in frigorifero e si può utilizzare durante la settimana. Inoltre, è fatto con solo 4 ingredienti e si…