Focaccia pesto, pomodorini e olive

Ingredienti 500 gr di farina 2 35 gr di lievito madre in polvere 70 gr di olio extravergine di oliva + qualche cucchiaio per la teglia 280 gr di acqua 1 cucchiaio di malto di orzo Sale qb Pomodorini ciliegini Olive leccine Pesto vegan Procedimento Versa gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungi olio, acqua, malto e impasta per 5 minuti fino a formare un panetto elastico e morbido. Lascialo lievitare in un luogo riparato per 2 ore, poi stendilo nella teglia (la mia misura 32×22 cm) e lascialo lievitare nuovamente per un’altra ora. Farcisci in superficie con pesto, pomodorini,…