Crema pasticcera

Ingredienti: 1l latte di soia alla vaniglia; 60 gr di farina 0 di grano tenero; 30gr amido di mais; 80 gr zucchero di canna ( se la desiderate più dolce potete arrivare fino a 100 gr) ; 1 pizzico di curcuma se si vuol conferire alla crema un colore più giallo. Assolutamente facoltativo, io non la uso; Scorza grattugiata di 1 limone non trattato ( 2 se sono molto piccoli e con buccia molto sottile). Mettete sul fuoco dolce 800 ml di latte di soia alla vaniglia con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. A parte diluite la…