Semifreddo ciocco-cocco

“Forza è riuscire a spezzare a mani nude una barra di cioccolato in quattro − e poi mangiarne un solo quadratino”. (Judith Viorst)   Ingredienti: – 400 gr di latte di cocco bio – 200 gr di latte di mandorle al naturale – 20 gr di cacao amaro in polvere – 30 gr di zucchero di canna Mascobado oppure 50 g di sciroppo d’agave – 100 gr di cioccolato fondente (controllate che non ci sia latte) senza zucchero – 6 gr di agar agar – 1 cucchiaino di vaniglia bourbon – farina di cocco q.b. (Io ne ho usata circa un…