Avete capito bene, qui si organizza un Falafel Party ! Ho già una ricetta di falafel sul blog molto italiani e cotti in forno, ma oggi voglio proporvi una ricetta per preparare dei FALAFEL NON FRITTI semplicissimi, cotti in padella e che non si sfaldano o rompono in cottura, come mi avete chiesto in tantissimi! Per accompagnare queste deliziose polpette di ceci ho preparato una salsa alla tahina, limone e…
Chef-Blogger
Beauty Food Blog
Sono Francesca Bettoni, un’estetista, massaggiatrice sportiva, terapista cranio sacrale e fitness trainer nata in campagna e cresciuta in mezzo alla natura ed agli animali. Ho vissuto un po' ovunque in Italia, Londra e New York sempre alla ricerca di nuove esperienze ed ispirazioni, ma ho trovato l'amore (e uno chef professionista!) a Merano. Ora vivo sulle sponde del Lago Maggiore con i miei 2 adorati Dobermann ed il mio compagno. "Beauty Food Blog - nutriti di bellezza" nasce dal mio grande amore per il cibo e per la natura, dalla mia passione per la fotografia e dalla mia inecessante ricerca della bellezza attraverso la salute. Le mie ricette sono Vegan, senza zuccheri e farine raffinate e senza glutine. Sono inoltre a base di ingredienti naturali oltre ad essere sane, a basso conenuto calorico, facili e veloci e belle da vedere. La mia missione è quella di far conoscere ed amare il più possibile questo tipo di alimentazione e portare salute e bellezza in ogni casa. Sono fermamente convinta che il cibo sano e privo di ingredienti animali possa essere anche bello e gustoso e che la bellezza e la salute siano strettamente connesse alla nostra alimentazione.
Noodles di patate dolci e verdure saltate in padella – vegan senza glutine
Ho lo spiralizer dallo scorso anno ma solo ora ho provato finalmente a preparare i noodles di verdure e per l’occasione ho scelto di utilizzare le patate dolci. Ecco quindi la mia semplicissima versione dei NOODLES di PATATE DOLCI e VERDURE saltate in padella con verdure saltate in padella e funghi.Facilissimi, pronti in meno di 15 minuti, super light, ricchi di nutrienti ( vitamine e sali minerali ) ricchissimi di beta-carotene….
Pomodorini confit agli agrumi – Ricetta passo passo
Primavera ed estate sono sinonimo di ricette light, colorate, facili e veloci ed i POMODORINI CONFIT agli AGRUMI rappresentano alla perfezione questo periodo dell’anno. Velocissimi da preparare, sono perfetti per condire un piatto di pasta o da gustare come come antipasto o aperitivo servito con delle bruschette all’aglio. Perché cercare sempre rifugio in complicatissime ricette americane o asiatiche che sentiamo davvero poco famigliari quando abbiamo a disposizione la materia prima migliore al…
Crumble di mele light – vegan senza burro senza zucchero raffinato senza glutine
Amanti delle mele, questo post è per voi ( o meglio, questo blog è per voi !). Mele + avena + mandorle + sciroppo. Avete 35 minuti di tempo per infornare un perfetto CRUMBLE di MELE LIGHT? La mia versione senza burro, senza glutine e senza zucchero raffinato o integrale, ma con dolcificante naturale, vi conquisterà al primo assaggio. Il miglior crumble di mele che io abbia mai mangiato e,…
Torta di pere senza burro – senza uova senza zucchero – vegan
Una torta può nascere anche in 5 minuti, se non si hanno altre possibilità e se una serie di contrattempi si susseguono senza sosta! Ecco come è nata questa semplicissima TORTA di PERE SENZA BURRO, SENZA UOVA e SENZA ZUCCHERO, ovviamente VEGAN e con FARINE INTEGRALI alternative. Ho aggiunto inoltre delle scaglie di cioccolato fondente, (scelta del tutto opzionale) su grande richiesta di Ema per ringraziarlo per avermi fatto da…
Ratatouille invernale di patate, barbabietola e zucca
Amo così tanto la mia Ratatouille che ho pensato di prepararne una adatta all’autunno e all’inverno e … tadaaaa ecco la mia RATATOUILLE INVERNALE di patate, barbabietola e zucca ! Un tripudio di colori autunnali, un’esplosione di gusto per un perfetto comfort food. Light, dietetica e detox, la ratatouille invernale è perfetta da gustare come antipasto, contorno o al posto dell’insalata durante le giornate più fredde. Tanti ortaggi autunnali/invernali aromatizzati…
Insalata detox invernale con kale, pompelmo e avocado + dressing alle mele
Kale, pompelmo, avocado e mele sono alcuni tra gli ingredienti più sani e detox di questa stagione. Sono così buoni e di sposano così divinamente che li ho uniti in una ricetta: l’INSALATA DETOX INVERNALE con KALE, POMPELMO e AVOCADO condita con dressing alle MELE (eh si, avete letto bene, dressing alle mele!). Un’abbondante insalata carica di fibre, CROCCANTE, facile e veloce con un giusto equilibrio tra il gusto aspro di…
Risotto al radicchio, barbabietola e mela con noci – Detox – Senza burro
Una rivisitazione del classico risotto al radicchio di Treviso e noci. Ecco la mia personalissima ricetta del Risotto al radicchio, barbabietola e mela con noci tritate. Una ricetta facile, detox, light, con pochissimo olio (5ml a testa!), VEGAN e SENZA GLUTINE ma davvero gustosa. Vi assicuro che non servono formaggio e burro per rendere un risotto cremoso e ve lo dimostrerò a suon di ricette! Il risotto è il comfort…
Ciambella all’acqua e arancia sofficissima – vegan senza zucchero
Mi sono accorta che sul blog, ad eccezione dei brownies all’acqua, tutti i dolci richiedono l’uso di latte vegetale. E’ giunto quindi il momento di condividere la ricetta di una torta all’acqua, o meglio di una ciambella all’acqua che in questo caso ha il profumo di arancia e tutta la golosità del cioccolato, ma è anche light e senza zucchero! La ciambella all’acqua e arancia è senza uova, senza burro,…
Pancakes integrali alla cannella e mele caramellate – senza zucchero – senza uova – vegan
I pancakes integrali alla cannella e mele caramellate sono l’unico motivo che mi spinge a lasciare il piumone caldo e confortevole durante le fredde giornate invernali. Il profumo di cannella che si sprigiona mentre preparo le mele caramellate è qualcosa di unico. Un aroma inconfondibile che mi porta subito alla mente il Natale e le mele cotte al forno che preparava mia nonna nella stufa. Un comfort food da servire…