Nessun tipo di latte, vegetale o animale, è nutrizionalmente indispensabile, ad eccezione del latte materno per il lattante. Luciana Baroni, Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana A chi mi chiede perché non consumo più latte animale, in genere rispondo che questo tipo di alimento, contrariamente a quanto ho sempre pensato, non è affatto necessario. Eppure la questione è più profonda. Questa scelta coinvolge varie motivazioni, da quella ambientalista a quella etica….
Chef-Blogger
A Sustainable Home
Lucia Valentina Nonna, autrice del blog, vive a Genova con i suoi 3 gatti, un cane di nome Medora e il suo compagno. Giornalista freelance per alcune riviste di cucina e lifestyle, collabora con diverse case editrici come lettrice, correttrice bozze e traduttrice dal tedesco. Nel tempo libero scrive racconti per bambini e dipinge ad acquerello. Il suo primo libro, "Diario di una famiglia vegan", è uscito in tutte le librerie il 23 luglio 2015, edito da Anima. Dal 2000 ha scelto di diventare vegetariana e successivamente vegana.