La tortilla è una focaccina rotonda e sottile, caratteristica della tradizione culinaria messicana. “La Cucina dei Miracoli” presenta una versione preparata con due tipi di farina: quella di grano e quella bianca di mais, per garantire morbidezza e sapore unici. Equipment 1 ciotola 1 padella Ingredienti Ingredienti per 8 tortillas da 18 cm di diametro: 300 gr farina 00 200 gr farina bianca di mais 240 gr acqua 60 gr…
Chef-Blogger
La Cucina Dei Miracoli
Sono Paolo Marini, cuoco professionista diplomato alla scuola alberghiera italiana e con un master spagnolo in dietetica e nutrizionismo. Ho avuto diversi ristoranti, ora ceduti per dedicarmi alla mia vera passione: creare. La mia specialità è trasformare in versione vegana i piatti classici della tradizione culinaria di tutto il mondo. Utilizzando prodotti esclusivamente vegetali si possono ottenere risultati eccellenti e godere del piacere della tavola, rispettando i tre pilastri fondamentali della felicità Etica - Benessere - Ambiente e sfatando il falso mito che la cucina vegana sia povera e priva di sapori preziosi. Vivo nell'isola di Gran Canaria, dove ho costituito l'Associazione culturale gastronomica vegana "La Cucina dei Miracoli - Incredibile cucina vegana" con la quale organizzo corsi online e in presenza, cene a tema e viaggi vacanza "Natura & Vegan".
Torta pasqualina vegana
La Torta Pasqualina è una torta salata tipica della cucina ligure che si prepara nel periodo di Pasqua. Si tratta di un rustico ricco e saporito realizzato con un involucro di sfoglie sottili simile a una brisè a base di farina, acqua e olio; che racchiude un ripieno di bietole, carciofi, ricotta vegana. La Torta Pasqualina ha origine antichissime sembra risalire al 1400 dove a Genova, secondo tradizione, le donne tiravano ben 33…