Un aperitivo veloce e super gustoso? Queste chips vi conquisteranno, accompagnate da bruschette e birra, ottima musica in sottofondo e tanti amici con cui condividere. Chips di platani Ingredienti 2 platani olio di semi di girasole sale fino  Preparazione  Affettare sottilmente con la mandolina nel senso diagonale. Friggere in olio caldo, scolare su carta assorbente e salare.   Â
Chef-Blogger
L'orto Ghiotto di Simona
Dopo varie simpatiche "pressioni" da parte di amici golosi ho deciso di aprire il mio blog di cucina a base di ingredienti vegetali. Ho una grande passione per la cucina da ormai 30 anni, passione che è anche mia professione oltre a quella di educatrice alimentare nell'ambito di programmi da personal trainer. Il connubio benessere fisico e mentale l'ho sempre associato ad un buon pasto, semplice, gratificante ed etico.
Muffin morbidissimo (senza lievito)
Come promesso ai partecipanti che ieri sono intervenuti all’incontro sulla preparazione dei dolci presso l’Emporio Primo Vere a Pescara, ecco qui la ricetta dei muffins che hanno degustato mentre abbiamo chiacchierato. Sono senza lievito eppure morbidissimi e gonfi, facili da fare e senza nessun latte vegetale. Li ho aromatizzati con cannella, ma se preferite potete ometterla oppure al suo posto aggiungere scorzette di arancia o altre spezie a vostro gradimento….
Ravioli ripieni di mandorle e melissa
I ravioli che sto per descrivervi li ho fatti circa un mese fà . Mentre li preparavo c’era un tipo che riprendeva con una telecamera le mie mani che pasticciavano con la farina, massaggiavano l’impasto, il tutto mentre ascoltavo una canzone rock italiana di un gruppo di amici. “Una giornata infausta”. E così questi ravioli sono finiti su You Tube, e poi nella mia pancia. Il video lo trovate alla fine…
Burger con fagioli azuki
Buongiorno e buon sabato! Per questo weekend vi consiglio un piatto semplice da preparare e da consumare nel caso vogliate fare una gita fuori città o davanti alla tv mentre guardate un bel film o la partita di calcio😊 E’ un panino senza glutine, utilizzando un pane che non ne contenga, e nel burger troverete l’avena. Per quanto riguarda questo cereale vi lascio il link dell’Associazione italiana celiachia per tutte…
Muffin senza glutine con cioccolato e/o cocco
Sono sempre alla ricerca di pirottini per muffin diversi dal solito, per forma e colore. Una volta acquistati decido che sapore e profumo dare al contenuto, dando il via alla fantasia. Questi che vedete in foto mi fanno pensare ad una tovaglia semplice, un accessorio da cucina che uso raramente dato che mi servo di tovagliette più pratiche da pulire, ma che dà un senso di nostalgia dell’infanzia passata, di…
Torta alla rapa rossa con crema alla vaniglia
1000 likes sulla pagina Facebook! Grazie mille!!! Il mio entusiasmo è altissimo, come la mia voglia di sperimentare e condividere poi il risultato delle mie ricette con voi :) Ed è per questo motivo che vi dedico questa morbidosa e colorata torta, sperando vi piaccia, e se decidete di farla, mandatemi la foto! Buona domenica :) Ingredienti per la torta gr. 360 di farina tipo 1 gr. 100 di amido…
Brezel senza lievito con farina ai 7 cereali
Quanti brezel avrò mangiato a Praga e a Francoforte? Una quantità esagerata data la mia ingordigia :D Solo ora, a distanza di tempo, mi è venuta voglia di farli in casa, complice una domenica casalinga nella quale non avevo voglia nè di uscire nè di fare altro. Non avendo il lievito ho provato ad ometterlo (ottima scelta assaggiando il prodotto finito), ho usato una farina ai 7 cereali per dare…
Maionese
Maionese Ingredienti ml 200 di latte di soia non dolcificato (consiglio marchio Coop, Lidl, Provamel) 2 pizzichi di sale fino 2 cucchiai di aceto di mele olio di semi di girasole q.b. Procedimento In un contenitore alto e stretto versare il latte ed il sale e, frullando con il minipimer, aggiungere gradatamente l’olio fino ad arrivare ad una consistenza cremosa. A questo punto unire l’aceto e frullare ancora per qualche…
Burro vegetale autoprodotto
Burro vegetale autoprodotto Ingredienti gr. 25 di lecitina di soia gr. 100 di olio di riso gr. 50 di olio evo gr. 40 di acqua a temperatura ambiente + gr 30 di acqua ghiacciata Preparazione Sciogliere in gr. 40 di acqua la lecitina di soia ed in seguito aggiungere l’olio di riso emulsionando con il minipimer. Trasferire il composto in freezer per 30 minuti. Frullare di nuovo aggiungendo prima l’olio…
Arepa dominicana con rum e cioccolato
Svegliarsi la mattina sapendo che in cucina mi aspetta un dolce preparato la sera prima mi mette già il buonumore :) Questa torta poi è spettacolare, gustosa ma leggerissima. E’ un dolce caraibico che mi ha consigliato Silvia, una ragazza simpatica che ho conosciuto in un mio corso di cucina. Ho solo fatto un paio di variazioni della ricetta originale inserendo il rum e le gocce di cioccolato perchè in…