PREPARAZIONE: 30 min   COTTURA: 35 min   DOSI PER: 4 persone Il plumcake è la merenda perfetta… ma è un dolce cosi sfizioso che va bene anche per colazione, come dessert a fine pasto e ogni volta che hai voglia di qualcosa di buono e goloso, sano e appagante. Facile e veloce da preparare, contiene un ingrediente che non ti aspetteresti… quindi,  se ti ho incuriosito, leggi subito la ricetta,…
Chef-Blogger
Taste and Soul
Mi chiamo Roberta e sono un'assistente di volo. L’impossibilità di avere una vera e propria routine mi ha spinto a cercare un metodo per poter tenere in forma corpo e spirito. Ho iniziato a dedicarmi allo studio ma anche alla pratica, frequentando importanti scuole come la "Joia Academy" di Pietro Leeman, la "Funny Veg Academy" di Simone Salvini, la "Plantlab Culinary" di Matthew Kenney e "La Sana Gola" di Martin Halsey. Da vegetariana a vegana a macrobiotica fino alla consapevolezza di non avere etichette, ma semplicemente di amare uno stile sano, fatto di ingredienti di qualità , che possa soddisfare me, la mia famiglia o i miei amici, senza nuocere ad animali e ambiente.
Crostata morbida alla crema di avocado al cacao e fragole
PREPARAZIONE: 30 min   COTTURA: 20 min   DOSI PER: 4 persone Fragole e cioccolato sono una combinazione che piace sempre, quindi per farcire questa morbidissima crostata la scelta è stata d’obbligo: ho steso uno strato generoso di mousse di avocado al cacao su una base di soffice pan di Spagna e poi ho guarnito tutto con delle fragole dolci e succose e dei fiocchi di crema di formaggio spalmabile…
Hummus dolce al caffè
PREPARAZIONE: 10 min   COTTURA: –    DOSI PER: 2 persone Siamo abituati a pensare all’hummus come preparazione salata, ma oggi ho pensato di uscire dai soliti schemi e di presentartelo in versione dolce. La base di questa preparazione (ceci frullati) infatti si presta benissimo per essere utilizzata per realizzare una crema morbida e delicata, da spalmare sul pane o anche semplicemente da assaporare da sola, magari per colazione, in modo da…
Focaccia di farro alla zucca
PREPARAZIONE: 3,5 ore   COTTURA: 15 min   DOSI PER: 6 persone La focaccia alla zucca è una preparazione molto semplice da realizzare, soffice, profumata e super gustosa! E’ una variante della classica focaccia, ai cui ingredienti si aggiunge la zucca cotta al forno, che la rende morbida e molto saporita. E’ una bontà che può essere servita in accompagnamento ad un secondo o un contorno, ma è deliziosa anche semplicemente assaporata come snack…
Babka vegan al cioccolato e nocciole
PREPARAZIONE: 3,5 ore   COTTURA: 30 min   DOSI PER: 6 persone Il Babka è un dolce soffice e goloso, molto simile ad una gigantesca brioche, tipico dei paesi dell’Europa Orientale, dove spesso viene preparato in occasione delle festività pasquali. Si prepara in diverse varianti, da quella più semplice senza nessun ripieno, a quelle più elaborate con farciture all’interno del dolce stesso,  oppure anche glassato in superficie. La versione che ti propongo oggi è…
Taralli arcobaleno
PREPARAZIONE: 60 min   COTTURA: 45 min   DOSI PER: 60 taralli Da tantissimo mi volevo cimentare con la preparazione dei taralli, un prodotto da forno che adoro, tanto semplici da realizzare, quanto sfiziosi da gustare, adatti ad ogni occasione. Siccome amo tantissimo la cucina dei colori, ho pensato di proporteli in versione arcobaleno, semplicissima da fare ma di grande effetto: infatti basta aggiungere un paio di cucchiaini di curcuma per la versione…
Castagnole al forno
Carnevale è alle porte e tanta è la voglia di preparare dei dolcetti sfiziosi e pieni di gusto per festeggiare come si deve. ​ Non per questo dobbiamo rinunciare a cucinare in modo sano, ragion per cui ho deciso di cuocere le mie castagnole al forno, in modo che risultino leggere e digeribili, grazie anche ad un alleato prezioso, il Preparato Integrale composto da farina integrale di grano tenero, ricco…
Baci di dama
“Se mi darai tutti i baci saranno sempre pochi”… vale anche per i baci di dama, i miei biscotti preferiti di sempre, ai quali non riesco mai a resistere, uno tira l’altro e… in un attimo sono finiti! Preparali è semplicissimo, basta miscelare pochi semplici ingredienti di qualità , come la farina integrale di grano tenero, un prodotto nutriente ed equilibrato, ideale per preparare dolci sfiziosi senza sensi di colpa. Ingredienti per…
Banana cookies al cocco e cioccolato
Questi biscotti sono un vero concentrato di bontà , realizzati con ingredienti sani che li rendono super golosi e oltretutto senza glutine… Cosa volere di più? Ma che siano facili e veloci da preparare… e okkk… ti assicuro che possiamo smarcare anche questa casella, provare per credere! Ingredienti per 20 biscotti 140 gr di farina di riso 50 gr di farina di mais fioretto 80 gr di banana 80 gr di…
Plumcake di mele
San Valentino si avvicina e con lui la voglia di preparare ricette sfiziose, che possano coccolare occhi, anima e palato. Il plumcake di mele è un dolce che rappresenta un classico della cucina della tradizione: per l’occasione l’ho realizzato con le mele Red Moon, dalla polpa rossa, per renderlo originale e suggestivo, adatto anche per essere servito nella giornata degli innamorati. Ingredienti 200 gr di farina di tipo 2 8…