Il castagnaccio è un dolce tradizionale a base di farina di castagne che è stato fatto per secoli nelle regioni centrali d’Italia. È un dolce molto facile da fare, sano, naturalmente vegano e senza glutine. castagnaccio appena sfornato Che cos’è il castagnaccio? Il castagnaccio è un dolce tradizionale italiano a base di farina di castagne, diffuso tra le colline e le montagne della Toscana e dell’Umbria, dove le castagne crescono…
Chips di cavolo nero al forno
Le nostre chips di cavolo nero al forno sono perfette per uno spuntino o anche come antipasto croccante e leggero. Cuociamo le foglie di cavolo nero in forno, intere, condite con limone, aglio e se ti piace fiocchi di peperoncino. Cosa sono le chips di cavolo nero? Le chips di cavolo nero sono le foglie del cavolo cotte a bassa temperatura in forno fino a che diventano croccanti, un…
Mele cotte al forno stile Hasselback
Le mele Hasselback sono mele cotte al forno con cannella, che vengono prima tagliate a metà e poi a forma di ventaglio. Queste mele cotte sono belle a vedersi e hanno un sapore delizioso. In questa versione, le copriamo con uno streusel alla cannella che le rende extra croccanti e irresistibili. Cosa sono le mele cotte in stile Hasselback? Il termine “Hasselback” è generalmente usato per descrivere un tipo di…
Tofu piccante alla cinese
Buongiorno a tutti, finalmente riesco a condividere con voi questo particolare piatto “etnico” realizzato per voi in diretta l’altro giorno. Il titolo rimanda agli ingredienti, in particolare alla salsa di soia, utilizzata al posto del sale per insaporire questa ricetta. Come quella di settimana scorsa, anche questa ricetta è ottima per dare al tofu una seconda chance, nel caso non vi piaccia. Fidatevi! Non vi sembrerà nemmeno di mangiarlo. Un…
Porridge con crema di cachi
Oggi parliamo di colazione e la ricetta che ti propongo si riferisce a quello che considero il comfort food per eccellenza per iniziare la giornata durante le giornate autunnali con la giusta carica senza appesantire: il porridge! Il porridge si può preparare in mille varianti diverse, io mi sono divertita a cucinarlo con un ingrediente insolito: l’olio extravergine d’oliva, che grazie al suo gusto delicato ma caratteristico, ha donato un sapore…
Nuggets di tofu impanato con insalatina invernale
Se credi che il tofu sia un alimento senza sapore, ti sfido a provare queste nuggets di tofu impanato: ti ricrederai! Nuggets di Tofu In ambito di cucina e alimentazione vegetale, il tofu è un jolly di valore inestimabile, sebbene sia sottovalutato da molti. Ricchissima fonte proteica e alimento ultra versatile, il tofu, se non sai come “prepararlo” può trasformarsi in un boomerang all’interno dei tuoi piatti. Ma non è…
Plumcake alla zucca (vegan senza glutine)
I dolci con la zucca La zucca è un ortaggio autunnale conto versatile, infatti può essere impiegato sia nelle ricette salate che dolci. Vi ho già proposto diverse ricette con la zucca come, i muffin alla zucca, i biscotti alla zucca e la pasta al forno con crema di zucca e broccoli, tutte super golose e facili da fare. Oggi voglio proporvi un’altra ricetta dolce davvero golosa, un buonissimo plumcake…
Nuggets di cavolfiore al forno (vegan senza glutine)
I nuggets, dei golosi e croccanti bocconcini I nuggets sono dei bocconcini croccanti fuori e morbidi dentro, si possono preparare sia con le verdure che con i legumi e sono avvolti da una bella panatura croccante. Ti ho già mostrato come preparare i nuggets di soia, mentre oggi voglio mostrarti come preparare questi nuggets di cavolfiore. Perché adorerai questi nuggets di cavolfiore al forno Questi nuggets di cavolfiore sono facili…
Muffin con carote
Ed eccomi a presentarvi la mia personale versione del famosissimo dolce di carote!!! Mi sono volutamente scostata dalla ricetta originale, ho cotto le carote per creare una base morbida e più saporita, volevo che i miei Muffin risultassero morbidi, corposi, soffici, ma sopratutto golosi!!! Semplicissimi e veloci sono certa che diventeranno i vostri preferiti; perfetti per iniziare la giornata con gusto e leggerezza. Ingredienti: 250 gr di carote cotte 250…
Vellutata di zucca con semi di zucca arrosto
Tempo fa vi avevo chiesto che tipo di ricette avreste voluto che io condividessi sul blog e su Instagram. La maggior parte delle persone ha risposto di essere entusiasta di vedere le ricette salate, senza glutine e comfort food. Qualcun altro mi chiesto di pubblicare ricette facili e veloci da fare perfette da preparate quando si rincasa stanchi dopo una lunga giornata piena d’impegni. La ricetta per la vellutata di…