N.B. L’attribuzione delle ricette alla categoria “senza glutine” non esclude eventuali errori. Se sei celiaco/a o intollerante al glutine ricorda di verificare la compatibilità di ciascuna ricetta: Veganly non assicura l’effettiva assenza di glutine nelle ricette presentate.
Per confezionare il patè di fegato d’oca o anatra, i poveri animali vengono ingozzati a forza con alimenti che gli fanno ingrossare il fegato quasi fino a scoppiare. Il cibo viene sparato nell’esofago dell’animale attraverso un tubo metallico lungo circa 30 cm riempito di mais bollito e salato e questo viene fatto per 2 volte al giorno per le oche, e quattro per le anatre. Quando viene inserito il tubo,…
Era da tanto che non impastavo i biscotti. Avevo voglia di qualcosa di nuovo, delicato, dolce, aromatico, dalla consistenza originale e non il classico frollino. Il biscotto da inzuppo, che non si disfi al primo tuffo!!! Perfetto anche con la tisana. Un biscotto coccola, dal cuore morbido e dalla croccante copertura. Vi presento Cuor di mela, il dolce biscotto, naturalmente buono. Ingredienti: 250 gr. di farina di riso integrale 150…
Nella sua mente, seppure in modo confuso, immaginò una casa sua. Inspiegabilmente la vedeva in autunno. Pioveva, i vetri delle finestre erano appannati e lui aveva acceso il fuco per scaldarsi. Decise di cercarla.. James Salter Io la mia casa futura me la sono immaginata come quella degli hobbit ne Il signore degli anelli. In attesa di trovarla, mi sono vista nella campagna inglese, in uno di quei cottage tra…
Ciao a tutti! Oggi voglio proporvi una ricetta che potete preparare per festeggiare San Valentino, o semplicemente per una golosa merenda tra amici, sto parlando della cioccolata calda in tazza. Questa cioccolata è vegan, senza zucchero e senza glutine. Spero vi piaccia ;) INGREDIENTI per 2 tazze 2 cucchiai di cacao amaro 1 cucchiaio di fecola (o amido di mais) 1 cucchiaio di farina di riso 500 ml di latte…
A Febbraio è uscito Sale&Pepe Veg, come molti di voi l’ho acquistato immediatamente, una rivista interessante e ricca di spunti ed ispirazione, bellissime fotografie e ricette ricche di suggerimenti, molte sono vegetariane ma facilmente veganizzabili. Avevo appena cucinato il Millefoglie di daikon, quando una preparazione in particolare colpisce la mia attenzione: il Rostì di pastinache e carote. Dovevo farle, volevo assolutamente provare una mia personale versione. Ho apportato le modifiche…
Ciao a tutti! Tanti di voi mi hanno chiesto come poter ottenere la panna montata vegan. In commercio esiste una panna da montare di soia (SoyaToo), ma è possibile acquistarla solo online e i suoi ingredienti non sono proprio il massimo. In questo post vi mostro come realizzare un sostituto vegetale sano e semplice della tanto amata panna montata, fatto utilizzando una lattina di latte di cocco, ad alto contenuto…
Che gioia la mattina avere il pane caldo a lievitazione naturale appena sfornato e avere voglia di usarlo con qualcosa per colazione che sia straordinariamente buono…ecco la Carrubella è questa cosa straordinariamente buona! Ne parlo sempre, la uso spessissimo, la preparo quando voglio fare qualcosa di veloce ma ancora non avevo postato la ricetta…eccola oggi lo faccio…va assolutamente divulgata!!! Si tratta di una crema spalmabile, la variante buona e rispettosa…
Torno a contribuire alla raccolta di SALUTIAMOCI, questo mese ospitato dalla vulcanica LUCREZIA. L’ingrediente protagonista è il radicchio, che in inverno non manca mai sulla mia tavola (crudo in insalata, alla griglia, con la pasta, col riso, col miglio etc…). Qui ho voluto creare un piatto semplice e ghiotto. Ho realizzato degli gnocchi usando la batata (che possiede innumerevoli proprietà quali fibre, vitamine A e C, proteine, ferro e calcio…
Come promesso vi scrivo la ricetta per fare questi goduriosi tartufi al cioccolato… E’ molto semplice, il successo è assicurato, della serie Ti piace vincere facile! Io ne ho fatti solo 270 per un bellissimo evento tenutosi durante lo scorso week end a Milano, Impara dai Campioni organizzato da Ekis, società di formazione, coaching e crescita personale con cui collabora mio marito. TARTUFINI AL CACAO Ingredienti per circa 30 cioccolatini:…
Ravanelli splendenti come state? Oggi vi propongo dei triangoli di cavolo pack choi! Sono golosi da matti e vanno a ruba. Dosi per circa 30 triangoli: 6 cavoli pack choi 1 piccolo cavolfiore acqua qb 2 c di dado vegetale autoprodotto 3 C di lievito alimentare 200 gr di farina di mandorle 1 rametto di rosmarino qualche foglia di salvia essiccata 7 pomodorini secchi Tritare i cavoli pack choi nel mixer…
