Ricette vegane con aglio

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L’aglio è uno dei condimenti più utilizzati in cucina. Si può consumare crudo o cotto e può essere utilizzato sia fresco che secco. Gli spicchi possono essere usati anche solo per insaporire la pietanza, per poi essere tolti.
Esistono diversi tipi di aglio: i più diffusi in Italia sono bianco, rosso e rosa.
Un piccolo consiglio: per contrastare il problema dell’alito cattivo è utile eliminare il piccolo germoglio al centro del bulbo e assumere insieme all’aglio del prezzemolo fresco.

 

Crocchette broccoli e avena

Senza glutine   Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Crocchette broccoli e avena
7 Marzo 2022
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Buongiorno a tutti, eccomi a condividere con voi la ricetta preparata in diretta settimana scorsa. Portare in tavola un secondo piatto completo e gustoso senza utilizzare prodotti già pronti come tofu, seitan e affini, può essere a volte un po’ difficile. Queste crocchette verdi, preparate con un super ortaggio di stagione, abbinato a una parte proteica, i fagioli cannellini, e con gustosi fiocchi di avena, sono l’ideale per preparare un…
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Curry di lenticchie

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Curry di lenticchie
23 Febbraio 2022
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Questo curry di lenticchie è pieno di spezie e di quel sapore orientale veramente irresistibile. È una delle nostre ricette di lenticchie preferite in quanto è facile da fare, può essere congelata per quelle pigre serate infrasettimanali ed è piena di sapore, vitamine e antiossidanti.   Cos’è un curry di lenticchie? Il curry di lenticchie è un piatto di ispirazione indiana, fatto con lenticchie rosse decorticate (quelle di colore arancione…
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Ricette con tofu: Filetto croccante

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Ricette con tofu: Filetto croccante
21 Febbraio 2022
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Il tofu non smetterà mai di sorprendermi, incuriosirmi, appassionarmi! Parliamoci chiaro, comprare un panetto di tofu e pensare che potrai mangiarlo così com’è, vuol dire essere fuori strada. Le ricette con il tofu non mancano, grazie alla grandissima versatilità di questo alimento e perché per dargli sapore basta poco. Se però vuoi salire di livello e trasformare le tue ricette con tofu da buone a eccezionali, è necessario mettere in…
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Un aiuto in cucina

Spaghetti al pomodoro veloci 2.0, pronti in 15 minuti (vegan senza glutine)

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Spaghetti al pomodoro veloci 2.0, pronti in 15 minuti (vegan senza glutine)
18 Febbraio 2022
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Non i soliti spaghetti al pomodoro Quando ho poco tempo, un piatto di spaghetti può davvero risolvere il problema del pranzo e della cena, ma che noia il solito piatto di spaghetti al pomodoro, certo è facile e veloce da fare, ma, a me personalmente, lascia sempre insoddisfatta e con una certa fame. Quando ho più tempo riesco a preparare un bel piatto di spaghetti al pomodoro con le polpette, oppure…
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Ceci al forno – Ricetta facilissima

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Spezzatini e Dadolate  /  Tutte le ricette

Ceci al forno - Ricetta facilissima
16 Febbraio 2022
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Questi ceci al forno sono una ricetta facile da preparare, ricca di sapore e fatta con ingredienti semplici. Sono perfetti quando non avete voglia di sporcare troppi piatti visto che si prepara in una sola pirofila. È un piatto gustoso, sano e nutriente. Cosa sono i ceci al forno? Questo piatto è simile ad un curry, fatto con spezie, patate americane e pomodori in scatola. In pratica è uno stufato…
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Pizzette – Leggere e croccanti

Antipasti e Stuzzichini  /  Panificati  /  Pizze e Panzerotti  /  Salatini e Tartine  /  Tutte le ricette

Pizzette - Leggere e croccanti
16 Febbraio 2022
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Chi non ama le pizzette? Oggi vi facciamo vedere come farle a casa, con un impasto semplice, e con 3 tipi di condimento. Queste pizzette sono l’antipasto perfetto per una cena in famiglia o con amici, sono facili da realizzare e una tira l’altra. Sono gustose, croccanti e leggere e piaceranno proprio a tutti.   Cosa sono le pizzette? Le pizzette sono un classico finger food e di solito vengono…
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Couscous marocchino con cipolla caramellata speziata

Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette  

Couscous marocchino con cipolla caramellata speziata
11 Febbraio 2022
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Ho scoperto da poco la cucina marocchina e me ne sono innamorata. Il couscous ovviamente la fa da padrone anche nelle sue versioni 100% vegetali :-) Ecco quindi la mia interpretazione del COUSCOUS DFAIA dove le classiche verdure di accompagnamento sono sostituite da cipolle caramellate con uva passa, mandorle e tante spezie che ben bilanciano il sapore dolce. Io l’ho adorato al primo assaggio! Se volete aggiungere una parte proteica…
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Ricettari e libri vegan

“Pollo” (vegetale) in Padella

Secondi e Piatti unici  /  Spezzatini e Dadolate  /  Tutte le ricette

"Pollo" (vegetale) in Padella
8 Febbraio 2022
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La scorsa settimana mi sono recata dal mio “spacciatore” di cibo vegetale e vegano di fiducia, perché mi era venuta una voglia improvvisa di (fake) pollo in padella stile “heura”. Con mio grande disappunto le sue scorte erano terminate: <<vanno a ruba>> mi ha detto. <<Non faccio in tempo a rifornirmi che dopo qualche ora sono già esaurite. E sai qual’è la cosa buffa? Che moltissime persone che le comprano,…
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Pesto di rucola

Senza glutine   Crudista   Antipasti e Stuzzichini  /  Autoproduzione  /  Condimenti  /  Salse e Creme salate  /  Tutte le ricette

Pesto di rucola
7 Febbraio 2022
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Buongiorno a tutti, eccomi a proporvi la ricetta realizzata in diretta settimana scorsa durante Cuciniamo Assieme. In questa puntata, velocissima, ho realizzato per voi questo condimento dal gusto erbaceo e lievemente amarognolo, perfetto per condire la pasta oppure per essere spalmato su tartine o focacce durante il vostro Aperitivo vegetale, o ancora per intingere una cruditè di verdure di stagione. Sto parlando del mio pesto di rucola, una ricetta super…
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Riso fritto con anacardi e cavolo

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

Riso fritto con anacardi e cavolo
6 Febbraio 2022
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Ciao ragazzuol*! Oggi ho per voi in serbo una ricettina veloce ed estremamente facile a prepararsi, perfetta per questo periodo freddo: riso fritto in padella. È una ricetta imperdibile per tutti coloro che hanno intenzione di riciclare un po’ di riso avanzato del giorno prima oppure che vogliono svuotare il proprio frigo dalle verdure rimanenti o, ancora, che sono troppo pigre per cucinare (o tutti e 3 i casi).  …
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