Ricette vegane con aglio

Buon sabato a tutti! Finalmente weekend e, come più volte detto, weekend significa passare del tempo con gli amici. Perciò perché non organizzare una bella cena a base di burger? Questa ricetta metterà d’accordo tutti, chi non ama i burger? Perfetti per farcire un panino, sorprenderanno per il loro gusto e croccantezza, con dall’orzo in superficie. Possono essere preparati tempo prima e poi conservati qualche giorno in frigorifero, oppure in…

Senza glutine Cotolette, Scaloppine e Arrosti / Secondi e Piatti unici / Tutte le ricette

Bastoncini di tempeh con salsa barbecue veloce

19 Settembre 2017

Vegocentrica

Un secondo piatto semplice e veloce da preparare, sfizioso e gustoso, da mangiare rigorosamente con le mani! Ingredienti per 2/4 persone – 1 Panetto di Tempeh – Latte Vegetale, quanto basta – Farina di Ceci, quanto basta – Sale, pepe Ingredienti per la Salsa Barbecue – 450 g di passata di pomodoro – 4 Cucchiai di Sciroppo d’acero – 2 Cucchiai di Aceto di Mele – 2/3 Cucchiai di Salsa…

Gnocchi, Ravioli e Tortelli / Primi piatti / Tutte le ricette

Gnocchi con pesto di basilico, patate e fagiolini

19 Settembre 2017

Buongiorno a tutti! L’estate è proprio agli sgoccioli, siamo agli ultimi giorni, perciò perché non approfittare dell’ultimo basilico per fare un ultimo pesto? Questa volta, però, ho voluto farlo molto più ricco, aggiungendo alla mia solita ricetta patate e fagiolini. Il risultato? Un piatto molto sostanzioso. Se poi avete tempo e volete fare anche gli gnocchi di patate fatti in casa, seguendo la mia ricetta, è proprio il massimo! Io…

Un aiuto in cucina

La mia ribollita toscana

Primi piatti / Tutte le ricette / Zuppe, Vellutate e Minestre 🇮🇹 Toscana

18 Settembre 2017

Buongiorno a tutti! Anche se non ufficialmente, l’autunno è arrivato in molte parti d’Italia. Non so voi ma, con queste temperature, a me viene spesso voglia di zuppe e piatti caldi e saporiti. In questo periodo, oltre alle zucche, l’altro mio ortaggio preferito è la verza! Con quel suo profumo e sapore inconfondibile, verza per me vuol dire Ribollita. La ribollita è un piatto originale toscano, 100% vegetale già all’origine!…

The Vegan Side of the Moon

Pasta proteica con pesto alla menta

Senza glutine Pasta / Primi piatti / Tutte le ricette

14 Settembre 2017

Menta, basilico, salvia, prezzemolo, maggiorana… e chi più ne ha più ne metta! Adoro le piante aromatiche ed essere travolta dal loro profumo. A casa mia in Italia, grazie alla mia adorata mamma e al suo pollice verde, ho una vasta scelta di piante aromatiche a km zero direttamente nel mio giardino. Giunta in territorio spagnolo, mi sono attrezzata, da studentessa fuorisede “italiana doc”, con una piantina di basilico sul davanzale della…

3 ricette per la pizza vegana fatta in casa con un solo impasto

Panificati / Pizze e Panzerotti / Tutte le ricette

14 Settembre 2017

Vegan Cucina Felice

Ricordate le pizzelle fritte? Con lo stesso impasto ho fatto altri 3 tipi di pizza vegana con condimenti diversi e appetitosi. Se credi che la pizza con l’avocado sia uno scempio alla pari della pizza con l’ananas, incubo anni ’90 non ancora archiviato, fermati qui. Per il mio pizza party di fine estate ho fatto di peggio. O di meglio? Decidi tu, ma prima sbircia le ricette della mia pizza…

Cotolette, Scaloppine e Arrosti / Secondi e Piatti unici / Tutte le ricette

Fettine di muscolo di grano alla pizzaiola

14 Settembre 2017

VeroVegan

Fettine di muscolo di grano alla pizzaiola: un piatto altamente proteico oltre che estremamente gustoso e saporito. Il muscolo di grano è più leggero e digeribile rispetto al seitan in quanto la percentuale di glutine è inferiore: per preparalo si usa infatti, oltre che il glutine di frumento, anche la farina di legumi. Io ho utilizzato in questo caso la farina di ceci. Vediamo ora come preparare questa semplicissima ricetta….

Ricettari e libri vegan

Fusilli alle melanzane e pesto di pomodori secchi

Pasta / Primi piatti / Tutte le ricette

11 Settembre 2017

Quest’anno i miei nell’orto hanno piantato le melanzane. Non è stato un raccolto molto proficuo, per via della mancanza di pioggia e del gran caldo, ma qualcosa è nato e io subito ne ho approfittato: le melanzane sono una delle mie verdure preferite e, d’estate, l’accoppiata con i pomodori secchi è veramente una bomba! Un piatto per chi sente già la mancanza dei sapori estivi!

Senza glutine Burger e Polpette / Secondi e Piatti unici / Tutte le ricette

Burger di tapioca e patate al forno

11 Settembre 2017

Vegocentrica

Arrivano la pioggia e le giornate uggiose, ricomincia il nuovo anno scolastico e viene voglia di comfort food. Questi burger sono croccanti fuori e morbidi dentro, facili da digerire, leggeri e semplici, con pochissimi ingredienti ma gustosi e nutrienti. Ingredienti per 6-8 burger 2 Patate a pasta bianca 100 g di perle di Tapioca 1 Peperoncino Fresco Uno spicchio d’Aglio Un mazzetto di Prezzemolo fresco Scorza di Limone Sale quanto…

Senza glutine Antipasti e Stuzzichini / Sottoli e Sottaceti / Tutte le ricette

Carote in salamoia fermentate

8 Settembre 2017

Ravanello Curioso

Cari ravanelli, intanto volevo ringraziarvi di cuore perché questa mattina mi sono accorta che siamo ben 15.000 sulla pagina FB!!! GRAZIEEEEEE!!! SONO PROPRIO CONTENTA DI NOI! Ed eccomi qui con una nuova ricettina, perfetta per conservare le verdure crude! Io adoro la fermentazione perché prolunga la conservazione dei cibi crudi senza impoverirli, ma anzi … migliorandone il profilo nutrizionale ed il gusto! Di cibi fermentati abbiamo parlato spesso: per le…