L’aglio è uno dei condimenti più utilizzati in cucina. Si può consumare crudo o cotto e può essere utilizzato sia fresco che secco. Gli spicchi possono essere usati anche solo per insaporire la pietanza, per poi essere tolti.
Esistono diversi tipi di aglio: i più diffusi in Italia sono bianco, rosso e rosa.
Un piccolo consiglio: per contrastare il problema dell’alito cattivo è utile eliminare il piccolo germoglio al centro del bulbo e assumere insieme all’aglio del prezzemolo fresco.
In Australia la cosiddetta ‘pumpkin soup’ è un must: ognuno ha la sua ricetta e i suoi segreti. Fatto sta che è sempre una delizia e, da quando vivo da queste parti, la pumpkin soup è diventata una tradizione invernale a casa nostra. Dopo diversi tentativi, ecco la mia ricetta, leggermente modificata rispetto ad un’altra trovata sul sito Veggie Num Num che vi consiglio vivamente se masticate un po’ d’inglese….
Risveglio di radici calabrese in questa preparazione, tanto buona quanto veloce. E soprattutto la bellezza delle cose semplici! Verdi broccoli, ricchi di calcio, olive in salamoia, con la loro lenta fermentazione lattica, profumatissimo e dolce finocchietto selvatico, che supporta la digestione e scorze di limone raccolto da poche ore. E tutto sembra avere un ordine! Ingredienti (per 2 persone) 160 g di pasta di grano timilia 350-400 g di broccoletti freschi…
Polpettone: eh si, questo nome da proprio l’idea di qualcosa di grosso, pesante e cicciottone! Un tempo era un piatto povero e tradizionalmente preparato con gli avanzi della carne. Nel nostro caso invece diventa un piatto leggerissimo ma al tempo stesso molto saporito, privo di grassi e molto nutriente, ricco di proteine, carboidrati complessi e ferro. Eh si perché al posto della carne usiamo le lenticchie, questo preziosissimo legume un…
Lo scorso week end sono stata invitata da Stefano Momentè (giornalista, scrittore, fondatore di Vegan Italia e divulgatore della scelta vegana, leggi la sua intervista qui) a partecipare al Vegan Days di Padova con un cooking show insieme ad altre due amiche blogger. Così, con le brave e simpatiche Marzia Riva e Neli Todorov abbiamo presentato tre ricette: un primo, un secondo e un dolce, tutto vegano, senza glutine, buono,…
Che tu sia d’accordo o contrario ad Halloween per me è indifferente, però se hai voglia potresti preparare questa FOCACCIA CON ALGHE MISTE, 7 CEREALI, NOCI E CREMA ALLA ZUCCA e festeggiare un nuovo giorno con me ;) Vi anticipo già che prossimamente vi darò anche una ricetta di un primo piatto con la zucca divertente :P Buon inizio settimana! Focaccia con alghe miste, 7 cereali, noci e crema alla…
Di nuovo con voi e questa volta vi propongo un primo piatto davvero sano, da prepare al massimo in mezz’ora. Sono gnocchi senza glutine conditi con un pesto autunnale che soddisfa il palato anche se non è cotto. Un’ottima musica in sottofondo ed iniziamo ;) Gnocchi di patate senza glutine con pesto crudo di cavolo nero Ingredienti per 2 persone gr. 400 di patate lessate gr. 80…
Ciao a tutti! Oggi voglio proporvi la ricetta di uno dei miei primi piatti preferiti: il risotto ai funghi! Si tratta di un piatto tipico della cucina italiana, che può essere preparato con soli funghi porcini (freschi o secchi) oppure con un mix di funghi (champignon, finferli, chiodini, ecc.). La ricetta del risotto ai funghi è un vero classico, quella che vi propongo in questo post è la mia versione,…
In inverno, anche se quest’anno tarda ad arrivare, il cavolfiore è sempre presente sulle tavole italiane, possiamo renderlo speciale aggiungendo prodotti della nostra terra che ne arricchiscono il sapore e lo rendono invitante e goloso. Proprio per rendere speciale e diversa dal solito la pasta con cavolfiore ho accostato i pomodori secchi, semplici da reperire grazie alla collaborazione con Agriblea il Pomodoro di Sicilia essiccato al sole. Questi deliziosi pomodori secchi tipo Ciliegino esaltano i sapori possono essere mangiati…
La difficoltà potrebbe rivelarsi nel procurarci delle belle terrine che serviranno nel proporre la pietanza che andrò a descrivervi, e che per l’appunto costituiranno il pezzo forte della presentazione. Non disperate qualcosa che potrà fare al caso vostro salterà fuori… Ingredienti (per 2 persone): 180 g di mezze penne rigate 3 zucchine di media grandezza Una dozzina di asparagi 1 spicchio d’aglio privato dell’anima 15 g di formaggio vegetale Sale…
E’ finalmente arrivata la stagione dei broccoli e di tutte le altre verdure della loro famiglia, le crucifere: queste meravigliose, buonissime, bellissime e anche utilissime verdure! Adoro anche i sapori della cucina siciliana quindi ecco una ricetta che combina perfettamente i miei adorati broccoli e i sapori di questa affascinante isola: orecchiette con i broccoli alla siciliana. Sono stata in Sicilia l’estate scorsa e una delle cose che mi ha colpito di…
Acquista online: