Ricette vegane con amido di mais

Acquista online Acquista online: amido di mais

L’amido di mais (o maizena) è l’amido estratto dai chicchi di mais mediante un processo di macinazione a umido e successiva essiccazione. È una polvere bianca molto fine che si utilizza come addensante per zuppe, minestre, creme e budini ma anche per rendere più friabili i dolci lievitati e più croccanti le impanature dei fritti. Essendo un derivato del mais non contiene glutine.

 

Cestini ripieni di crema e marmellata… e ravioli dolci!

Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

15 Luglio 2015
0 comment

Buongiorno a tutti! E’ passato ormai un mese dall’ultima ricetta.  Nel frattempo però Giunchiglia vi ha tenuto compagnia con il suo esperimento: no shampoo per un mese! Ovviamente pur non usando lo shampoo non ha corso il rischio di essere rincorsa dai gatti per strada, ha usato un metodo alternativo! Se non l’aveste letto potete trovare tutte le sue impressioni, i pro e i contro nei post precedenti. Io al…
Vai alla ricetta >>

Tiramisù vegan all’aqua faba (acqua di cottura dei ceci)

Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

13 Luglio 2015
0 comment

A cura di Paola Laura Fabbri Sostituendo l’impasto per la meringa all’acquafaba alla panna montata vegetale si ottiene una crema più leggera e priva di olio dio palma e grassi idrogenati solitamente contenuti nella panna Ingredienti: Per la crema 600 gr. di latte di soia alla vaniglia o qualunque latte vegetale, 90 gr. di farina quella che preferite 10 gr. di amido di mais 20 gr. di zucchero di canna…
Vai alla ricetta >>

Torta di mandorle e albicocche

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

8 Luglio 2015
0 comment

…A volte mi chiedo quando ho iniziato ad appassionarmi alla cucina, sembra ieri quando a stento sapevo accendere l’acqua per la pasta; mi chiedo quando ho iniziato a fare dolci e a far cambiare direzione alla Roberta che ero, alla Roberta che dipendeva dalla palestra 5 giorni su 7 e che entrava in crisi d’astinenza quando mancava solo per un giorno. Fino ad un mesetto fa avrei dato la colpa ai miei continui esperimenti, al blog,…
Vai alla ricetta >>

Un aiuto in cucina

Torta di lamponi

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

6 Luglio 2015
0 comment

Questo torta è composta da due strati di pan di spagna, due strati di crema al limone ed  una copertura di panna di cocco e lamponi  La ricetta del pan di spagna la trovate qui http://tanaliberatuttii.blogspot.it/search/label/Dolci La crema al limone  Ingredienti per la crema pasticcera: 600 g latte vegetale  30 g farina  60 g zucchero di canna o 150 g malto di riso 12 g amido scorza grattugiata di un…
Vai alla ricetta >>

Plumcake al farro con pesche e granella di pistacchi

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

5 Luglio 2015
0 comment

Sono cosciente del caldo afoso, e delle temperature che non invogliano affatto ad accendere il forno, ma…e c’è sempre un ma….se all’improvviso la voglia di torta ti assale e l’unica via per realizzare il tuo desiderio è quello di accendere “l’aggeggio infernale” nemico dell’estate, dato che non hai voglia di un dolce qualsiasi, ma bensì di una sana fetta di plumcake che si sposa benissimo con la pesca dolce e…
Vai alla ricetta >>

Cheese cake vegan con frutti di bosco

Cheesecake e Torte fredde  /  Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette  

28 Giugno 2015
0 comment

Ho già pubblicato questa ricetta un pò di tempo fa ma non l’avevo mai fatta con la frutta fresca. Il risultato mi è piaciuto molto sia esteticamente che come gusto, era buonissima. Anche questa volta l’ho preparata per un compleanno. Il compleanno di mia sorella.  La cheese cake vegan si presta per le occasioni perchè ha un’aspetto veramente golosto e festoso!!! Buon compleanno!!!! Cheese cake vegan con frutti di bosco…
Vai alla ricetta >>

Crostata vegan al tiramisù

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette

27 Giugno 2015
0 comment

A cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti per uno stampo da 20-22 cm. di diametro Per la pasta frolla al caffe: 150 gr. di farina, quella che preferite 100 gr. di fecola di patate 80 gr. di zucchero, quello che preferite 15 gr. di caffè solubile 140 gr. di burro vegetale (burrolì, burro di cacao, margarine margarine autoprodotte) Lavorare a crema il burro vegetale con il caffè solubile poi farlo…
Vai alla ricetta >>

Ricettari e libri vegan

Muffins di riso alla papaya

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

25 Giugno 2015
0 comment

 Ho già detto, credo in varie occasioni, che non sono un’amante dei dolci e delle colazioni abbondanti, ma spesso cedo di fronte alle affettuose richieste dei golosi che mi circondano e che fanno parte della mia vita! Soprattutto non so dire di no a mio marito che, al contrario di me, è abbastanza goloso, ma fortunatamente preferisce i dolci semplici e casalinghi alla pasticceria elaborata. Così spesso lo accontento facendogli…
Vai alla ricetta >>

Budino al cioccolato e mandorle con crema di caramello al caffè

Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

17 Giugno 2015
0 comment

Mentre scrivo sta piovendo con il sole, questo fenomeno atmosferico dà origine a molte leggende, da me si dice che quando piove con il sole si sposano le volpi, guardo il cielo e cerco l’arcobaleno ma dalla mia finestra non si vede, è comunque bello sentire  il ticchettio della pioggia, allo stesso tempo vedere il sole che risplende, l’aria è  pulita e frizzante. Mi piacciono gli acquazzoni estivi e siccome…
Vai alla ricetta >>

Crostata classica vegan alla frutta

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

10 Giugno 2015
0 comment

Crostata con crema diplomatica all’italiana e frutta di stagione A cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti per uno stampo da 22 cm di diametro 150 gr. di farina, quella che preferite 150 di amido di mais o fecola di patate o amido di frumento 90 gr. di zucchero quello che preferite 180 gr. di burro vegetale (burrolì, burro di cacao, margarine) i semi di una stecca di vaniglia Setacciare gli…
Vai alla ricetta >>