Ricette vegane con amido di mais

Si tratta di un classico della cosiddetta piccola pasticceria o pasticceria mignon. Solitamente è composta da un piccolo contenitore di pasta frolla, di varie forme, riempito con creme o ganache- A cura di Paola Laura Fabbri Per la pasta frolla: Dopo vari esperimenti qualche hanno fa sono arrivata a questa ricetta 150 gr. di farina 90 gr.di zucchero (quello che si preferisce) 150 di amido di mais o fecola di…

Vegan tartellette o crostatine mignon tartufate al rum

Dolci / Piccola pasticceria / Tutte le ricette

19 Luglio 2014

Vegan tartellette o mini crostatine alla frutta e crema pasticcera

Dolci / Piccola pasticceria / Tutte le ricette

19 Luglio 2014

Si tratta di un classico della cosiddetta piccola pasticceria o pasticceria mignon. Solitamente è composta da un piccolo contenitore di pasta frolla, di varie forme, riempito con creme o ganache- A cura di Paola Laura Fabbri E’ talmente semplice che mi pare quasi assurdo condividere la ricetta, tuttavia a volte cose che a me sembrano scontate, agli altri no Per la pasta frolla: Dopo vari esperimenti qualche hanno fa sono…

Un aiuto in cucina

Crostata e crostatine degli elfi

Crostate / Dolci / Torte / Tutte le ricette

18 Luglio 2014

A cura di Paola Laura Fabbri Per la pasta frolla 150 gr. di farina 150 di amido di mais o fecola di patate o amido di frumento 90 gr.di zucchero (quello che si preferisce) 180 gr. di burrolì o margarine vegetali, io uso solo il burrolì da anni, perché non contiene oli schifosi lo usavo anche quand’ero vegetariana.. Ho provato con la margarina autoprodotta ma il risultato non mi è…

Vegan Classici e semplici cupcakes cioccolato e panna

Cupcake e Muffin / Dolci / Tutte le ricette

18 Luglio 2014

A cura di Paola Fabbri Ingredienti: 250 gr. di farina (io uso 125 gr. di manitoba e 125 gr. di farina 00) 30 gr. di amido di mais 50 gr. di cacao 180 gr. di zucchero 12 gr. di lievito per dolci (o1 bustina) 120 gr. di burro vegetale 5 gr. di aceto di mele 140 gr. di latte vegetale al cioccolato Per la decorazione e farcitura 500 gr- di…

Vegan Müsli crostata (con mousse di yogurt)

Crostate / Dolci / Torte / Tutte le ricette

16 Luglio 2014

A cura di Paola Laura Fabbri La croccantezza del müsli, si sposa con la morbidezza della mousse di yogurt, creando un gradevole effetto Per la pasta frolla 150 gr. di farina 150 di amido di mais o fecola di patate o amido di frumento 100 gr. di müsli crocante Io uso il müsli croccante Solidal Coop, contiene oltre a scaglie di cioccolato extrafondente e nocciole degli agglomerati di müsli ossia…

Biscotti o cestini al cocco con dadolata di frutta fresca? Entrambi!

Senza glutine Biscotti / Dolci / Piccola pasticceria / Tutte le ricette

16 Luglio 2014

ZenKitchen

Biscotti? Uhmmm… ma son belli anche i cestini!!! Beh sai cosa c’è?!? Si fanno entrambi!!! Questo impasto è perfetto per fare dei biscotti da sgranocchiare oppure dei dei cestini che contengono della frutta, una crema o un cucchiaino di composta…spazio alla fantasia!!!! Il burro di cacao da oltre al caratteristico aroma anche una particolare consistenza, friabile, rende i biscotti ottimi da sgranocchiare. Sono perfetti senza glutine ma se non c’è in…

Il girone dei Vegan Golosi

Ricettari e libri vegan

Torta di mele e nocciole ricoperta di cioccolato

Dolci / Torte / Torte a impasto soffice / Torte al cioccolato / Torte alla frutta / Tutte le ricette

10 Luglio 2014

Ricordo ancora come se fosse ieri, il mio primo esperimento di torta vegan! Ancora alle prime armi, convinta della pessima riuscita di una torta priva di uova, dopo aver fatto un pò di ricerche ho scoperto un mondo meraviglioso e devo dire che, come primo esperimento, non è stato per niente male! Da quel momento, non mi sono più fermata!!! Ingredienti: – 600 g di farina di farro – 200/250…

Tiramisù all’ananas senza uova

Dolci / Dolci al cucchiaio e Creme / Tutte le ricette

8 Luglio 2014

Vegan Cucina Felice

Il tiramisù all’ananas senza uova, senza altri ingredienti animali e con panna vegetale, è la mia versione estiva preferita del classico dolce italiano. Soffice, fruttoso, pannoso e bello è anche perfetto per i bambini, a cui è meglio non dare del caffè (immaginateli impazziti alle feste di compleanno in picco di zuccheri-caffeina!!!). Lo provate questo tiramisù vegan? Prometto che sarà veloce… e buonissimo! Prepariamo il tiramisù! Seguite dosi e procedimento…

Double chocolate “cheese” cake

Cheesecake e Torte fredde / Dolci / Torte / Torte al cioccolato / Tutte le ricette U.S.A.

2 Luglio 2014

ZenKitchen

Double chocolate = doppio cioccolato…mi sembra facile…ho usato un cioccolato fondente e il burro di cacao per il cioccolato bianco… “Cheese” cake = licenza comunicativa…per esigenze di comunicazione ho deciso di chiamarla così anche se di “cheese” non ve ne è traccia perchè è 100% vegetale, ma mi ricordava un pò nelle forme quel tipo di torta…e la farcitura che ho usato per caratteristiche un pò la ricordano…Una combinazione di…