Ricette vegane con amido di mais

Acquista online Acquista online: amido di mais

L’amido di mais (o maizena) è l’amido estratto dai chicchi di mais mediante un processo di macinazione a umido e successiva essiccazione. È una polvere bianca molto fine che si utilizza come addensante per zuppe, minestre, creme e budini ma anche per rendere più friabili i dolci lievitati e più croccanti le impanature dei fritti. Essendo un derivato del mais non contiene glutine.

 

Cheesecake marmorizzata

Cheesecake e Torte fredde  /  Dolci  /  Torte  /  Torte al cioccolato  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette  

18 Ottobre 2013
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Banana e Cioccolato…delizia per il palato!  ;D Veramente uno non può nemmeno immaginare quali prelibatezze si possono creare con il tofu morbido o  detto anche SILKEN TOFU… E….vi assicuro che questa torta è una vera delizia…delicata e avvolgente allo stesso tempo, grazie alla presenza del cioccolato!!! INGREDIENTI 1 confenzione da 250gr ca di biscotti multicereale o biscotti secchi 1/2 tazza di anacardi (non salati) o mandorle lasciati in ammollo per…
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Vegan muffin mela e cannella

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

16 Ottobre 2013
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Buongiorno gente!!! questa mattina ho fatto colazione con questi deliziosi dolcetti!!! leggerissimi, gustosi e poveri di grassi il che non guasta mai!!! hihihi Credo che l’accoppiata mela e cannella sia la migliore al mondo… a parte che io metterei la cannella ovunque… è la mia spezia preferita… ma insieme alla mela è un’arma vincente non si può proprio sbagliare!!! La ricettina che vi propongo è semplicissima e velocissima, con queste…
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Un aiuto in cucina

Coppiette al cocco e dulce de leche

Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

8 Ottobre 2013
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A cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti per il dulce de leche al cocco da preparare il giorno prima 3 litri  di latte di cocco 800 gr di zucchero di canna 40 gr. di cocco grattugiato 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio Sciogliere in una ciotolina il bicarbonato con un cucchiaio di latte di cocco. In una pentola dal fondo spesso versare il latte di cocco e lo zucchero. Posizionare…
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Sovveghini: i sofficini vegan

Cotolette, Scaloppine e Arrosti  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

7 Ottobre 2013
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Ho realizzato i sovveghini (sofficini vegan) pensando alla mia infanzia… quanti ne mangiavo?? Troppi! Per l’impasto ho rielaborato una mia ricetta dolce (le ciambelle veloci e belle fatte di acqua e farina) e per il ripieno ho realizzato una semplice salsa aurora… i miei sofficini preferiti erano quelli al pomodoro! DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 8 sovveghini  Per il ripieno: -50 gr di farina -50 ml di olio di semi…
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Vegan cupcakes di grano arso e crema alla vaniglia

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

6 Ottobre 2013
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Ricetta a cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti:  per i cupcakes 210 gr. di farina (io uso 105 gr. di manitoba e 105 gr. di farina 00) 90 gr. di farina di grano arso 30 gr. di amido di mais 180 gr. di zucchero di canna 12 gr. di lievito per dolci 120 gr. di burro vegetale 5 gr. di aceto di mele 240 ml. di latte vegetale Per la…
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Vegan tartellette al caramello

Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

6 Ottobre 2013
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Ricetta a cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti: Per il caramello da preparare il giorno prima 400 gr. di zucchero di canna 500 gr. di panna vegetale (io uso la Professional crem ma va bene qualunque panna vegetale anche da cucina) 100 gr. di burro vegetale Preparare la crema al caramello il giorno prima Portare ad ebollizione la panna Riscaldare, leggermente una bastardella di rame o in una pentola dal…
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Ricettari e libri vegan

Pizza semintegrale con farina di grano duro e “besciarella” autoprodotta

Panificati  /  Pizze e Panzerotti  /  Tutte le ricette

5 Ottobre 2013
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Dopo la pasta fatta in casa un’altra grande soddisfazione: la pizza! Allora, partiamo dall’inizio: è da una vita che voglio fare una buona pizza, ma con quale farina? E la mozzarella? Col solo pomodoro proprio non riesce a piacermi! Non volevo usare la farina di grano tenero 0 perchè troppo raffinata e l’integrale, con il suo vago sentore leggermente amarognolo, ottimo per il pane, non mi convinceva del tutto per la pizza. Ho pensato allora…
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Vegan cupcakes ai frutti di bosco

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

3 Ottobre 2013
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Ricetta A cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti:  per i cupcakes 300 gr. di farina (io uso 150 gr. di manitoba e 150 gr. di farina 00) 30 gr. di amido di mais 180 gr. di zucchero di canna 12 gr. di lievito per dolci 120 gr. di burro vegetale 5 gr. di aceto di mele 240 ml. di latte vegetale alla vaniglia Per il frosting e la farcitura Panna…
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Moon cake versione vegan

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette

25 Settembre 2013
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          A cura di Paola Laura Fabbri   Ingredienti: 110 gr. di farina 110 gr. di fecola di patate 30 gr. di cacao 150 gr. di zucchero di canna 60 gr. di olio di semi 230 gr. di latte vegetale al cioccolato mezza bustina di lievito in polvere Mescolare gli ingredienti secchi e setacciarli, in una ciotola miscelare il latte e l’olio, aggiungere il composto al…
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