Ricette vegane con arance

Pomodorini confit agli agrumi – Ricetta passo passo

Senza glutine   Contorni  /  Insalate e Contorni freddi  /  Tutte le ricette

9 Marzo 2017
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Primavera ed estate sono sinonimo di ricette light, colorate, facili e veloci ed i POMODORINI CONFIT agli AGRUMI rappresentano alla perfezione questo periodo dell’anno. Velocissimi da preparare, sono perfetti per condire un piatto di pasta o da gustare come come antipasto o aperitivo servito con delle bruschette all’aglio. Perché cercare sempre rifugio in complicatissime ricette americane o asiatiche che sentiamo davvero poco famigliari quando abbiamo a disposizione la materia prima migliore al…
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Muffin all’arancia e mirtilli

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

5 Marzo 2017
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E dopo quasi due anni di fermo, ecco che questo piccolo vecchio blog di cucina prova a ripartire! Sono successe tante cose in questi due anni, nel bene e nel male; un divorzio doloroso, un bimbo che cresce, un nuovo incontro, un entusiasmante lavoro come cuoca in un locale vegano/vegetariano di Reggio Emilia. Tanti pensieri e impegni, che non mi lasciavano spazio ed energie per dedicarmi anche al blog. Ma…
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Torta di carote, noci e arancia

Senza glutine   Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Tutte le ricette

21 Febbraio 2017
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Quanto è buona la torta di carote, noci e arancia vegan?! Un dolce irresistibile per iniziare la colazione con il piede giusto. Le carote e la loro naturale dolcezza alleggeriranno di gran lunga questo dolce, in cui sentirai tutto il gusto delle noci e delle note aromatiche delle arance. Questa torta di carote, noci e arancia vegan ha un bel colore arancione, uno dei colori più belli che la natura ci…
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Un aiuto in cucina

Tortino ai 3 risi con topinambur

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

9 Febbraio 2017
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Ho ancora l’ottimo sapore in bocca di questo tortino salato… 😋 Ingredienti invernali, un mix di cremosità, croccantezza e profumi vari per un primo piatto che unisce la cottura dei tre risi integrali con una salsa cruda al topinambur. E come tutte le mie ricette, anche questa è semplicissima da preparare e con ingredienti sani e facili da reperire 🙋 Buona serata! Tortino ai 3 risi con topinambur    …
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Riso venere agli agrumi con salsa rosa alla barbabietola (e polvere di liquirizia)

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette  

8 Febbraio 2017
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Quest’anno per San Valentino volevo proporre una ricetta salata e non un dolce (di solito, golosa come sono, punto sui dolci, ad esempio questo e questo). Era da un po’ che volevo rifare il risotto agli agrumi con polvere di liquirizia che avevo sperimentato tantissimo tempo fa e mi era piaciuto moltissimo (ancora in versione vegetariana) e così ho pensato di rivisitarlo non solo in chiave vegan ma con il riso Venere! Quale migliore ingrediente per…
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Dolce in "Fiesta"

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette

1 Febbraio 2017
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Con le dosi di  questa ricetta ( ricetta originale del ” Paradiso dei dolci vegani di Paola Laura Fabbri “, che ho modificato) potete realizzare le famose tortine-merendine in versione vegan o una torta. Per il pan di spagna: 200 gr di farina ( io ho usato quella di grano tenero di tipo 0 ) 70 gr di fecola di patate; 120 gr di olio di semi di mais; 120…
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Biscottoni di farro all’arancia

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

22 Gennaio 2017
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Eccoci qua con l’ennesima ricetta veloce veloce…ma dal risultato strepitoso…vediamo come realizzare questi biscottoni: ingredienti per circa 10 biscottoni : 130 gr di farina d farro 30 gr di fiocchi d’avena 20 gr di amido di mais 70 gr di zucchero di canna due cucchiaini di cannella in polvere un cucchiaino di zenzero in polvere la buccia di un’arancia 3 cucchiaini di lievito per dolci 4 cucchiai di olio di…
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Ricettari e libri vegan

Chiacchiere vegane cotte in forno

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

13 Gennaio 2017
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Proprio ieri una cara amica mi ha chiesto se per caso fra le mie ricette ci fossero le chiacchiere versione vegan e cotte in forno…potevo deludere una persona speciale? detto fatto ecco le chiacchiere vegane cotte in forno , croccanti fuori e morbide dentro come quelle fritte ma sicuramente molto più leggere ……vediamo come realizzarle. per circa 15 chiacchiere occorrono: 150 gr di farina 00 50 gr di zucchero di canna 40…
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Torta della nonna morbida

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Tutte le ricette   🇮🇹

6 Gennaio 2017
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Una variante che tutte le nonne vorrebbero preparare! La torta della nonna morbida vegana aggiunge una crema pasticcera all’arancia vegetale così profumata che è impossibile resistere! Gustala ancora tiepida e sentirai che bontà! PORZIONI: 4 porzioni, tortiera da 22/24 cm    ¦    COSTO: medio   ¦   DIFFICOLTÀ: bassa Ingredienti torta della nonna morbida vegana 240 g di farina di Maiorca o farina di grano tenero di tipo 1 40 g…
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Liquore all’arancia

Senza glutine   Alcolici  /  Bevande  /  Tutte le ricette

4 Gennaio 2017
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Per realizzare circa 3 litri di liquore all’arancia occorrono: 4 arance belle grandi o 8 arance più piccole biologiche, senza medicine 1 litro di alcool puro 2 litri di acqua 500 gr di zucchero Per realizzare il liquore all’arancia occorre solo dover aspettare… occorre pazienza… perché è davvero facilissimo ci vuole solo il tempo giusto… per prima cosa sbucciate le arance, stando attenti a tagliare la buccia sottile in modo…
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