Ricette vegane con bacche di goji

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Crema di arachidi e carruba

Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

22 Agosto 2014
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Credo che la colazione sia il mio pasto preferito durante tutta la giornata: quantità, qualità e varietà sono importantissimi! L’importanza della colazione è data da almeno due ottimi motivi: 1) nutrizionale: l’abitudine ad avere una colazione degli alimenti, soprattutto integrali e a basso indice glicemico sembra ridurre la tendenza a problemi cardiovascolari, sovrappeso, diabete mellito. Non fare la prima colazione porta ad abbassamenti della glicemia e cali di energia, a…
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Salame di datteri e carruba crudista

Senza glutine   Crudista   Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

2 Luglio 2014
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Versione crudista del salame di cioccolata…adatto a tutte le stagioni…anche l’estate…Una fettina di questo può sostituire le classiche barrette energetiche: ogni fettina è un puro carico di minerali, proteine, vitamine… e buonumore per il corpo!   La pasta di datteri è un pasta di 100% datteri, quindi comoda da usare. Nel caso in cui tu sia munito di un buon tritatutto puoi preparala da te partendo dai datteri snocciolati che…
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La storiella di Nasrudin e le barrette ai cereali, mirtilli e cioccolato

Dolci  /  Torroni, Croccanti e Granola  /  Tutte le ricette

6 Giugno 2014
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Per quando credo che tutto dipenda da me e tutto sia stato per opera mia…questa storiella di Nasrudin è bellissima: Mulla Nasrudin stava passando nei pressi di un pozzo quando ebbe l’impulso di guardarci dentro. Era notte fonda, e quando sbirciò nell’acqua del pozzo, vi scorse la luna riflessa. “Devo salvare la luna!” pensò il Mulla, alrtimenti non tramonterà maie il mese di digiuno del Ramadam non finirà mai. Trovò una fune,…
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Un aiuto in cucina

Torta alle fragole, bacche di goji e te verde

Senza glutine   Cheesecake e Torte fredde  /  Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

14 Aprile 2014
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Eccola iniziata la stagione delle fragole…e magicamente diventano torte!!! Questa è un remake del semifreddo alle fragole con una base senza glutine, con cereali e arricchita di bacche di goji e te verde… Ingredienti per il semifreddo alla fragola 350 g di fragole 350 ml di latte vegetale (meglio latte di mandorla) 150 ml di polpa di cocco 3 cucchiai di farina di mais bianco (o altro addensante) 60 g…
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Sbriciolata al cacao, frutti di bosco e bacche di goji

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette

9 Aprile 2014
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La sbriciolata è una torta che ha mosso una tale gioia e infantile desiderio di dolcetti tutto intorno alla ZenKitchen che è nato subito il successore: ecco una versione con un ripieno di marmellata ai frutti di bosco e bacche di goji…Familiarmente la chiamo la torta delle fate…nella mia fantasia le fate dei boschi adorano nocciole e bacche varie…e anch’io! Ingredienti Frolla Farcitura 200-250 g di marmellata ai frutti di…
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Frutta a colazione

Senza glutine   Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

25 Marzo 2014
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ce ne ho messo di tempo, eh. Mi piacciono un casino i biscotti, il pane con la marmellata, le torte… però effettivamente fare colazione con la sola frutta mi fa sentire meglio. Se proprio ho freddo, mi bevo una tisana, sennò via liscia così. Niente zuccheri raffinati, oli idrogenati, picchi glicemici che ti lasciano con una voragine nello stomaco due ore dopo la colazione. Nonnò, qui si arriva al pranzo…
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Un menù raw per Essere Animali

Senza glutine   Crudista   Antipasti e Stuzzichini  /  Burger e Polpette  /  Contorni  /  Dolci  /  Insalate e Contorni freddi  /  Piccola pasticceria  /  Salse e Creme salate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

24 Gennaio 2014
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Cari Ravanelli pochi giorni fa mi son volentieri prestata per una bellissima causa: la cena benefit organizzata da Essere Animali all’Arci Turro di Milano. In programma un menù da leccarsi i baffi: Insalata Madras con salsa alle spezie indiane, Pane con hummus agli spinaci e alla zucca, Pakora di verdure, Crespelle alle verdure saporite, Orzo al cavolo rosso, Spezzatino di seitan ai funghi, Patate al limone, Spinacini freschi e, per finire, una…
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Ricettari e libri vegan

Insalata colorata

Senza glutine   Contorni  /  Insalate e Contorni freddi  /  Insalatone  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

20 Gennaio 2014
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Lunedì.Inizio la settimana con una insalata detox, ma che mi dia anche energia, ne ho un bisogno assoluto.Secondo i principi della cromoterapia, i colori influenzano l’umore.Io ci credo.Dal momento che ormai da giorni, tutto fuori è grigio…beh, almeno nel piatto voglio una bella pennellata di colore. Vi auguro un buon inizio settimana con queste parole : Chi va sempre in cerca dei difetti degli altri, moltiplica i propri vizi e…
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Farro ai legumi profumato al limone con bacche di goji

Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

17 Gennaio 2014
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La ricetta di oggi è un piatto salutare, perfetta combinazione di elementi nutritivi: cereali e legumi addolciti dalla bacche di Goji. Il Goji proviene dalla Mongolia interna ed è un arbusto della famiglia delle solanacee (stessa famiglia di melanzane, pomodori, patate, peperoncino e peperoni) che cresce su viti rampicanti. In Oriente queste bacche sono considerate da più di 2000 anni un rimedio naturale che aiuta a mantenere l’organismo in buono…
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Sformato di broccolo padovano

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Sformati  /  Tutte le ricette

13 Gennaio 2014
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Ancora una proposta per la raccolta di SALUTIAMOCI che, come spiegato nella ricetta di giovedì, questo mese è ospitato da Katy di GIROVEGANDOINCUCINA. Un delizioso sformato che può essere gustato come antipasto, contorno o secondo piatto ( come vi pare insomma ). Nella cassetta dei g.a.s. di questa settimana, c’era il broccolo padovano.Una novità per il mio palato e la mia vista.Simile al cavolo nero ma foglie più piccole quindi meno…
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