Ricette vegane con cannella

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Granola vegan alla frutta – fatta in casa

Senza glutine   Dolci  /  Torroni, Croccanti e Granola  /  Tutte le ricette

30 Novembre 2020
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Da quando ho iniziato a farla a casa e ho visto quanto è facile fare la granola homemade, non ho più comprato quella da supermercato. Oltre a risparmiare, posso scegliere gli ingredienti che preferisco, variare ogni volta e provare nuove combinazioni e evitare di mettere lo zucchero raffinato. Questa ricetta per fare la granola vegana alla frutta, è dolcificata con lo sciroppo di agave e usando i fiocchi di avena…
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Vegan gingerbread bundt cake

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Tutte le ricette  

19 Novembre 2020
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Ingredienti 250 gr di farina di farro di tipo 2 100 gr di farina di riso integrale 1-2 cucchiaino di cannella in polvere 1-2 cucchiaino di zenzero in polvere 1-2 cucchiaino di cardamomo in polvere 1-4 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere 1-4 cucchiaino di noce moscata in polvere buccia grattugiata di 1-2 arancia 1 pz di sale marino integrale 16 gr di polvere lievitante 200 gr di sciroppo…
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Torta di mele vegana

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

16 Novembre 2020
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La Torta di Mele Vegana è una delle torte più soffici, armoniose ed equilibrate che abbia mai preparato! L’ho sperimentata, modificata e perfezionata fino a raggiungere una straordinaria fluffosità, pur mantenendola, allo stesso tempo, ben umida. Il gusto mela, cannella e limone insieme è semplicemente divino: in cottura si sprigiona un profumo davvero delizioso! La ricetta ha tardato ad arrivare poichè ho avuto diverse sventure con la macchina fotografica, che…
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Un aiuto in cucina

Pumpkin pie vegana: crostata con zucca

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette  

10 Novembre 2020
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Vi siete mai chiesti quale sia la torta più in voga nella stagione autunnale? La risposta è una sola: la pumpkin pie vegana! L’originale ricetta statunitense prevede il cosiddetto pie crust per la base, invece il ripieno è composto di polpa di zucca, latte condensato, uova, zucchero bianco e spezie quali cannella, chiodi di garofano e zenzero. Il tutto servito con un generoso ciuffo di panna montata e una spolverata…
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Brodo vietnamita Pho vegano

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre     /  

7 Novembre 2020
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Chi è stato a Hanoi sa che la famosissima pho bo [leggi fo bo], ovvero la zuppa di noodles chiara, viene servita lungo le strade vietnamite dalla mattina fino alla sera. Originariamente, la base del pho bo è il brodo di carne che viene cotto per molte ore con l’aggiunta di alcuni aromi come cipolle e zenzero bruciati sul fuoco, molte spezie ed erbe aromatiche con cui viene poi decorata ogni…
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Rame di Napoli vegane

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette   🇮🇹

29 Ottobre 2020
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Le Rame di Napoli Vegane sono irresistibili dolcetti catanesi, preparati in occasione della festa di Ognissanti. Il loro nome, potrebbe trarci in inganno e far pensare che si tratti di dolci campani, ma in realtà non è così! L’origine del loro nome pare si riferisca all’unificazione del Regno delle due Sicilie, avvenuta nel lontano 1816. Per celebrare questo avvenimento, i sovrani borbonici fecero coniare una speciale moneta contenente una lega…
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Apple pie vegana: la ricetta ancora più golosa, con il cioccolato

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Torte al cioccolato  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

29 Ottobre 2020
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Ho preparato una apple pie squisitamente dolce con una pie crust sottile e croccante ripiena di mele e… cioccolato! La ricetta di questa apple pie vegana è facilissima e alla portata di tutte le Nonne Papera in erba che vogliono ricette tradizionali ma senza burro, senza uova e senza latte. I dolci non sono il mio forte, sarà perché a una fetta di torta ho sempre preferito un trancio di…
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Ricettari e libri vegan

Frittelle di ceci con salsa aioli

Farifrittate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

9 Ottobre 2020
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60 g di zucchina grattugiata 60 g di carote grattugiate 1 cucchiaino di aglio secco 1 cucchiaino di zenzero fresco 50 g di ceci (peso secco) ½ cucchiaino di cumino ½ cucchiaino di pepe nero 1 cucchiaino di olio evo ½ cucchiaino di cardamomo ½ cucchiaino di cannella una presa di sale 1 cucchiaio di semi di chia o semi di lino 30 g di farina di avena 1 cucchiaio…
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La ricetta dei nuggets vegan più facile di sempre

Antipasti e Stuzzichini  /  Frittelle e Crocchette  /  Tutte le ricette

8 Ottobre 2020
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Niente soia, niente glutine, niente frittura Gli ingredienti per realizzare in casa la ricetta di questi nuggets vegan sono pochissimi e anche molto sani. Il pezzo forte è la zucca mantovana, mentre per un’esterno croccante il trucco è semplice: usa i fiocchi di mais! Come addensante ho optato per della semplice farina di legumi: lenticchie rosse e ceci. I nuggets vegan di zucca sembrano quasi troppo facili per essere veri…
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Crumble cake vegan ai lamponi

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

24 Settembre 2020
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Ingredienti ​ 150 gr di fiocchi di avena piccoli 100 gr di farina di tipo 2 50 + 40 gr di zucchero di cocco (o di canna integrale) 1/3 cucchiaino di vaniglia in polvere 1/3 cucchiaino di cannella in polvere 1/3 cucchiaino di zenzero in polvere 1 pz di sale marino integrale 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio purissimo 100 gr di olio di cocco 250 gr di lamponi freschi…
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