Ricette vegane con ceci

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Burger di castagne e zucca

Senza glutine   Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Burger di castagne e zucca
14 Novembre 2022
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Buongiorno a tutti e buon lunedì. In questa giornata tipicamente autunnale, eccomi a condividere con voi la super ricetta della diretta di settimana scorsa. Era un po’ che non preparavo dei burger ma, avendo terminato la mia scorta home made nel freezer ho dovuto pensare a come realizzarne di nuovi. Burger e polpette sono ideali come ricette antispreco e di riciclo consapevole: come amo definirle sono le classiche ricette svuotafrigo….
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Polpette di ceci e taccole alla menta

Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Polpette di ceci e taccole alla menta
7 Novembre 2022
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Ogni volta diverse, ogni volta squisite!!! Queste polpette nascono quasi per caso, ma sopratutto nascono dall’esigenza di riutilizzare gli ortaggi congelati questa primavera. Quest’anno l’orto ci ha regalato un abbondante raccolto di taccole e fagiolini, non sapevo più come cucinarli… stavo rischiando di trasformarmi in un fagiolino!!! Quindi ho iniziato a congelarli, ma purtroppo da scongelati non mi soddisfano, come immaginavo hanno perso consistenza e croccantezza; nessun problema, le Polpette…
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Tortilla fit alla zucca

Senza glutine   Farifrittate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Tortilla fit alla zucca
24 Ottobre 2022
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Buongiorno a tutti, ecco la ricetta preparata in diretta per voi settimana scorsa. Una tortilla sofficissima e fragrante, il cui impasto è preparato solamente con due ingredienti: con i fiocchi di avena e la zucca. La versione di ripieno che vi propongo è tipicamente autunnale: funghi e cipolle saltati in padella, una generosa spalmata di crema di ceci e una manciata di insalatina fresca mista. Come avrete capito, con queste…
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Un aiuto in cucina

Soia e ceci piccanti

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Spezzatini e Dadolate  /  Tutte le ricette

Soia e ceci piccanti
10 Ottobre 2022
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Buongiorno a tutti, eccomi a condividere con voi la ricetta realizzata durante la diretta di settimana scorsa di Cuciniamo Assieme. Vi ho proposto un secondo piatto semplicissimo da realizzare, ottimo per consumare i legumi e soprattutto per fare il pieno di proteine. Io ho utilizzato un misto di soia, che avevo da un po’ in dispensa e non sapevo come utilizzare, e ceci ma voi potete usarne anche di un…
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Insalata vegana con rosa di avocado, ceci e dressing di tahini

Insalatone  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Insalata vegana con rosa di avocado, ceci e dressing di tahini
26 Luglio 2022
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In questo video ti mostro come fare un’insalata vegana con una rosa di avocado, ceci, pane croccante e noci. Un’insalata Light perfetta come pasto unico estivo e non. Un’insalata vegana, a cui non manca niente, per essere considerata un piatto unico! Semplice, ricca di nutrienti e velocissima da preparare! Guida “step by step” per fare l’insalata vegana: Prepara il dressing versando all’interno di una ciotolina tutti gli ingredienti. Assaggia ed…
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Yogurt fatto in casa con i ceci

Senza glutine   Dolci  /  Gelati e Yogurt  /  Tutte le ricette

Yogurt fatto in casa con i ceci
12 Luglio 2022
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Fare uno yogurt fatto in casa a base di ceci è un esperimento che volevo fare da molto e devo dire ha una riuscita ottima anche perché puoi personalizzare la ricetta a tuo gusto. Questo yogurt fatto in casa a base di ceci è ottimo da mangiare dolce ma usato per fare dressing salati, secondo me è davvero sorprendente! Ricco di proteine e salutare al 100%. Guida “step by step”per…
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Focaccia soffice con zucchine, ceci e rucola (vegan, senza forno)

Focacce  /  Panificati  /  Tutte le ricette

Focaccia soffice con zucchine, ceci e rucola (vegan, senza forno)
29 Giugno 2022
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Focaccia soffice con zucchine, ceci e rucola, per veri intenditori La focaccia soffice con zucchine, ceci e rucola è alta e golosa, perfetta per una cena sfiziosa insieme agli amici. La ricetta prevede la preparazione di quattro focacce monoporzione da farcire a piacere. Io ho scelto le zucchine, i ceci, la rucola e il formaggio veg, che ci stanno benissimo! Per questa focaccia ho utilizzato la base della mia pizza…
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Ricettari e libri vegan

Miglio come il couscous

Senza glutine   Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Miglio come il couscous
20 Giugno 2022
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Mai sentito un richiamo per il miglio? Può sembrare anomalo ma io si! Mettiamo in chiaro, non è sempre stato così, e anzi ci sono stati molti casi in cui lo mangiavo “come medicina”: facevo da “mamma giudiziosa” per me stessa e mi dicevo: “Sai che oggi tocca al miglio a pranzo perchè ti fa bene a questo questo e quell’altro?” E così, nonostante i sogni fossero altri procedo e…
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Riso con asparagi di terra e di mare

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

Riso con asparagi di terra e di mare
30 Maggio 2022
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Adoro l’insalata di riso e in questa stagione è perfetta. Le mie insalate di riso non contengono preparati, ma solo ingredienti freschi e di qualità, preferisco scegliere gli ingredienti e creare ogni volta un’insalata di riso unica e gustosissima. A volte aggiungo qualche oliva, oppure qualche cubetto di veg formaggio, dipende dagli ortaggi che ho scelto e dalla stagione, infatti queste insalate di riso sono perfette in tutte le stagioni,…
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Ceci alla spagnola

Senza glutine   Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre  

Ceci alla spagnola
11 Aprile 2022
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Buongiorno a tutti, eccomi come di consueto a condividere con voi la ricetta realizzata in diretta settimana scorsa. Un piatto etnico dai sapori tipicamente mediterranei, più precisamente di origini catalane, una regione in cui la cucina fa un grande utilizzo di legumi e verdure fresche. L’ingrediente maggiormente caratteristico della tradizione culinaria catalana è il peperone che, guarda un po’, rientra anche tra i miei ortaggi preferiti. So che in questo…
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